Творожники с морковью

Творог – 500 г, морковь – 8–9 шт., сахар – 1/3 стакана, пшеничная мука – 3/4 стакана, яйца – 2 шт., сливочное масло – 70 г, соль по вкусу

Творог протереть. Морковь промыть, очистить, нарезать тонкими ломтиками и тушить под крышкой, добавив сливочного масла (15 г) и воды (125 г). Готовую морковь протереть, смешать с протертым творогом, добавить муку, яйца, сахар, соль, все хорошо перемешать.

Массу выложить на посыпанный мукой стол, скатать в форме колбаски, разрезать ее поперек на равные по величине лепешки (10 -15 шт.), каждую лепешку обвалять в муке.

Творожники выложить на разогретую с маслом сковороду и обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки. Готовые творожники уложить на блюдо и подать со сметаной или фруктовым сиропом. Можно посыпать их сахарной пудрой.

Творожные рулетики

Творог – 500 г, пшеничная мука – 2 стакана, яйца – 2 шт., сахар – 1/3 стакана, сметана – 0,5 стакана, пищевая сода – 0,5 столовой ложки, пшеничная мука для разделки – 1,5 стакана, маргарин – 150 г, рафинадная пудра – 2 ст. ложки, соль по вкусу

Творог протереть, добавить муку, яйца, сахар, сметану, соду, соль и все тщательно перемешать. Массу раскатать на пласт толщиной 1 см и нарезать полосками шириной 2 см и длиной 10 см. Полоски обвалять в муке и скатать в виде рулетиков.

Жарить батончики в большом количестве жира. При подаче на стол посыпают сахарной пудрой.

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: