Ãëàâíàÿ

Ïîïóëÿðíàÿ ïóáëèêàöèÿ

Íàó÷íàÿ ïóáëèêàöèÿ

Ñëó÷àéíàÿ ïóáëèêàöèÿ

Îáðàòíàÿ ñâÿçü

ÒÎÐ 5 ñòàòåé:

Ìåòîäè÷åñêèå ïîäõîäû ê àíàëèçó ôèíàíñîâîãî ñîñòîÿíèÿ ïðåäïðèÿòèÿ

Ïðîáëåìà ïåðèîäèçàöèè ðóññêîé ëèòåðàòóðû ÕÕ âåêà. Êðàòêàÿ õàðàêòåðèñòèêà âòîðîé ïîëîâèíû ÕÕ âåêà

Öåíîâûå è íåöåíîâûå ôàêòîðû

Õàðàêòåðèñòèêà øëèôîâàëüíûõ êðóãîâ è åå ìàðêèðîâêà

Ñëóæåáíûå ÷àñòè ðå÷è. Ïðåäëîã. Ñîþç. ×àñòèöû

ÊÀÒÅÃÎÐÈÈ:






Ïåðåâàðèâàíèå ëèïèäîâ, ðåñèíòåç æèðà




Ïåðåâàðèâàíèå ëèïèäîâ.

Ïîñòóïàþùèå ñ ïèùåé ËÈÏÈÄÛ â ðîòîâîé ïîëîñòè ïîäâåðãàþòñÿ òîëüêî ìåõàíè÷åñêîé ïåðåðàáîòêå. ËÈÏÎËÈÒÈ×ÅÑÊÈÅ ôåðìåíòû â ðîòîâîé ïîëîñòè íå îáðàçóþòñÿ. Ïåðåâàðèâàíèå æèðîâ ó âçðîñëîãî ÷åëîâåêà áóäåò ïðîèñõîäèòü â êèøå÷íèêå, ãäå äëÿ ýòîãî èìåþòñÿ âñå óñëîâèÿ:

1. Íàëè÷èå æåë÷íûõ êèñëîò.

2. Íàëè÷èå ôåðìåíòîâ.

3. Îïòèìàëüíàÿ ðÍ ñðåäû.

Ó äåòåé äî 1 ãîäà â êèøå÷íèêå âûäåëÿåòñÿ ËÈÏÀÇÀ, ðÍ îïòèìóì íàõîäèòñÿ â ñëàáî êèñëîé ñðåäå (ðÍ = 5,0-5,5). Ïîä âëèÿíèåì ýòîãî ôåðìåíòà ðàñùåïëÿþòñÿ òîëüêî ýìóëüãèðîâàííûå æèðû ìîëîêà. Ó âçðîñëîãî ÷åëîâåêà æåëóäî÷íàÿ ëèïàçà íå àêòèâíà, ò.ê. ðÍ æåëóäî÷íîãî ñîäåðæèìîãî â íîðìå ëåæèò â ðåçêî- êèñëîé ñðåäå (ðÍ =1,5 - 2,5). Ïîýòîìó, ïåðåâàðèâàíèå æèðîâ â æåëóäêå ó âçðîñëûõ ëþäåé íå ïðîèñõîäèò.

Îñíîâíûì ìåñòîì ïåðåâàðèâàíèÿ ëèïèäîâ ïèùè â æåëóäî÷íî- êèøå÷íîì òðàêòå ó âçðîñëîãî ÷åëîâåêà ñëóæèò òîíêèé îòäåë êèøå÷íèêà.  ïåðåâàðèâàíèè ïðèíèìàþò ó÷àñòèå æåë÷íûå êèñëîòû, îáðàçîâàííûå â ïå÷åíè, ËÈÏÎËÈÒÈ×ÅÑÊÈÅ ôåðìåíòû, îáðàçîâàííûå â ïîäæåëóäî÷íîé æåëåçå è ñëèçèñòîé îáîëî÷êå êèøå÷íèêà. Ïðè ïîñòóïëåíèè ïèùè èç æåëóäêà â äâåíàäöàòèïåðñòíóþ êèøêó â ñëèçèñòîé îáîëî÷êå íà÷èíàþò âûäåëÿòüñÿ ðåãóëÿòîðû: ÑÅÊÐÅÒÈÍ, ÕÎËÅÖÈÑÒÎÊÈÍÈÍ, ÕÈÌÎÄÅÍÈÍ, ÝÍÒÅÐÎÊÐÈÍÈÍ, êîòîðûå îáåñïå÷èâàþò:

-îáðàçîâàíèå æåë÷è â ïå÷åíè,

-ñîêðàùåíèå æåë÷íîãî ïóçûðÿ,

-âûäåëåíèå ïàíêðåàòè÷åñêîãî ñîêà,

-ñåêðåöèþ æåëåç òîíêîãî îòäåëà êèøå÷íèêà.

Âàæíóþ ðîëü â ïåðåâàðèâàíèè ëèïèäîâ â ïèùè èãðàþò æåë÷íûå êèñëîòû. Âñå îíè îáðàçóþòñÿ â ïå÷åíè è ÿâëÿþòñÿ êîíå÷íûì ïðîäóêòîì îêèñëåíèÿ õîëåñòåðèíà â îðãàíèçìå.  îñíîâå èõ ñòðîåíèÿ ëåæèò ñòðóêòóðà öèêëîïåíòàíïåðãèäðîôåíàíòðåíà.

 

ðèñ. Ñòðîåíèå æåë÷íûõ êèñëîò

 

Õîëåâàÿ êèñëîòà ÿâëÿåòñÿ èñòî÷íèêîì îáðàçîâàíèÿ æåë÷íûõ êèñëîò. Ïðîèçâîäíûìè õîëåâîé êèñëîòû ÿâëÿþòñÿ: -ÕÅÍÎÄÅÇÎÊÑÈÕÎËÅÂÀß ÊÈÑËÎÒÀ, ó êîòîðîé îêñèãðóïïû èìåþòñÿ â 3 è 7 ïîëîæåíèÿõ.

-ÄÅÇÎÊÑÈÕÎËÅÂÀß ÊÈÑËÎÒÀ,ó êîòîðîé îêñèãðóïïû èìåþòñÿ â 3 è 12 ïîëîæåíèÿõ.

-ËÈÒÎÕÎËÅÂÀß ÊÈÑËÎÒÀ, ó êòîðîé îêñèãðóïïà íàõîäèòñÿ â 3 ïîëîæåíèè.

Êàê ïðàâèëî, âñå æåë÷íûå êèñëîòû â ïå÷åíè êîíúþãèðóþòñÿ ñ ãëèöèíîì èëè òàóðèíîì.

 

ÁÈÎËÎÃÈ×ÅÑÊÀß ÐÎËÜ ÆÅË×ÍÛÕ ÊÈÑËÎÒ:

1. Ýìóëüãèðóþò ïèùåâûå æèðû.

2. Àêòèâèðóþò ËÈÏÎËÈÒÈ×ÅÑÊÈÅ ôåðìåíòû.

3. Âûïîëíÿþò ðîëü ïåðåíîñ÷èêîâ òðóäíî ðàñòâîðèìûõ â âîäå ïðîäóêòîâ ãèäðîëèçà æèðà â ñòåíêó êèøå÷íèêà.

Ïðè ÝÌÓËÜÃÈÐÎÂÀÍÈÈ æèð äðîáèòñÿ íà ìåëêèå ÷àñòèöû, ñòàáèëèçèðóåòñÿ, óâåëè÷èâàåòñÿ ïîâåðõíîñòü êîíòàêòîâ ñ ËÈÏÎËÈÒÈ×ÅÑÊÈÌÈ ôåðìåíòàìè. Ñòàáèëèçèðîâàííàÿ ýìóëüñèÿ æèðà äàëåå ïîäâåðãàåòñÿ ãèäðîëèçó ïîä âëèÿíèåì ïàíêðåàòè÷åñêèõ ôåðìåíòîâ (ËÈÏÀÇ, ÕÎËÅÑÒÅÐÎËÝÑÒÅÐÀÇ, ÔÎÑÔÎËÈÏÀÇ).

Ò.î. â ðåçóëüòàòå ãèäðîëèçà ïèùåâîãî æèðà îáðàçóþòñÿ ãëèöåðèíû, õîëåñòåðèíû, ÂÆÊ, ôîñôàòû, àçîòèñòûå îñíîâàíèÿ. Íåîáõîäèìî îòìåòèòü, ÷òî â ðàñùåïëåíèè æèðîâ ïðèíèìàþò ó÷àñòèå è êèøå÷íûå ËÈÏÀÇÛ, íî èõ àêòèâíîñòü íåâûñîêà, ê òîìó æå îíè ðàñùåïëÿþò òîëüêî ÌÎÍÎÃËÈÖÅÐÈÄÛ è íå äåéñòâóþò íà ÄÈ- è ÒÐÈÃËÈÖÅÐÈÄÛ. Óñòàíîâëåíî, ÷òî âñàñûâàíèå ïðîäóêòîâ ãèäðîëèçà æèðà èìååò ñâîþ îñîáåííîñòü. Ëåãêî âñàñûâàþòñÿ ñëèçèñòîé êèøå÷íèêà ñïèðòû, ôîñôàòû, ÀÊ, êîðîòêî öåïî÷íûå ÂÆÊ, àçîòèñòûå îñíîâàíèÿ. Òðóäíî ðàñòâîðèìûå â âîäå ïðîäóêòû ãèäðîëèçà (õîëåñòåðèí, ÂÆÊ, ÌÎÍÎÃËÈÖÅÐÈÄÛ), æèðîðàñòâîðèìûå âèòàìèíû âñàñûâàþòñÿ òîëüêî â êîìïëåêñå ñ æåë÷íûìè êèñëîòàìè. Ýòè êîìïëåêñû íàçûâàþòñÿ ÕÎËÅÈÍÎÂÛÌÈ.  òàêîì âèäå òðóäíî ðàñòâîðèìûå â âîäå ñîåäèíåíèÿ ïðîõîäÿò ÷åðåç ìåìáðàíû ÝÍÒÅÐÎÖÈÒÎÂ.  ýòèõ êëåòêàõ âîðñèíîê êèøå÷íèêà ïðîèñõîäèò èõ ðàñïàä. Ïðè ýòîì æåë÷íûå êèñëîòû ñðàçó æå ïîñòóïàþò â òîê êðîâè è ÷åðåç ñèñòåìó âîðîòíîé âåíû äîñòàâëÿþòñÿ â ïå÷åíü. Îòòóäà îíè â ñîñòàâå æåë÷è âíîâü ïîïàäàþò â êèøå÷íèê è ìîãóò ó÷àñòâîâàòü â íîâîì àêòå ïåðåâàðèâàíèÿ æèðà, ëèáî óäàëÿþòñÿ èç îðãàíèçìà â ñîñòàâå êàëîâûõ ìàññ – ÊÎÏÐÎÑÒÅÐÈÍ. Óñòàíîâëåíî, ÷òî îáÿçàòåëüíûé ôîíä æåë÷íûõ êèñëîò ó âçðîñëîãî ÷åëîâåêà ñîñòàâëÿåò 2,8 -3,5 ãð, ïðè ýòîì îíè ñîâåðøàþò 5-6 îáîðîòîâ â ñóòêè çà ñ÷¸ò ïå÷¸íî÷íî-êèøå÷íîé öèðêóëÿöèè.

 

 

Ïîñëå òîãî êàê ïðîäóêòû ãèäðîëèçà æèðà ïîñòóïèëè â ÝÍÒÅÐÎÖÈÒÛ, â ñòåíêå êèøå÷íèêà íà÷èíàþò ñèíòåçèðîâàòüñÿ æèðû, ñïåöèôè÷åñêèå äëÿ äàííîãî îðãàíèçìà, êîòîðûå ïî ñâîåìó ñòðîåíèþ îòëè÷àþòñÿ îò ïèùåâîãî æèðà. Ìåõàíèçì ðåñèíòåçà æèðà â ñòåíêå êèøå÷íèêà ñâîäèòñÿ ê ñëåäóþùåìó: Ñíà÷àëà ïðîèñõîäèò àêòèâàöèÿ ãëèöåðèíà è ÂÆÊ çàòåì ïîñëåäîâàòåëüíî áóäåò ïðîèñõîäèòü ÀÖÈËÈÐÎÂÀÍÈÅ àëüôà -ÃËÈÖÅÐÎÔÎÑÔÀÒÀ ñ îáðàçîâàíèåì ÌÎÍÎ- è ÄÈÃËÈÖÅÐÈÄÎÂ. Àêòèâíàÿ ôîðìà ÄÈÃËÈÖÅÐÈÄÀ - ÔÎÑÔÀÒÈÄÍÀß Ê-ÒÀ çàíèìàåò öåíòðàëüíîå ìåñòî â ñèíòåçå æèðà ê ñòåíêå êèøå÷íèêà. Èç íå¸ ïîñëå àêòèâàöèè â ïðèñóòñòâèè ÖÒÔ îáðàçóåòñÿ ÖÄÔ -ÄÈÀÖÈËÃËÈÖÅÐÈÄ, êîòîðûé äà¸ò íà÷àëî ñëîæíûì æèðàì.

 

ðèñ. Ìåõàíèçì ðåñèíòåçà æèðà â ñòåíêå êèøå÷íèêà

 

˜

Ïðåäûäóùèé ðàçäåë Ðàçäåë âåðõíåãî óðîâíÿ Ñëåäóþùèé ðàçäåë

Ëèïîïðîòåèíû êðîâè

ËÈÏÈÄÛ ÿâëÿþòñÿ íåðàñòâîðèìûìè â âîäå ñîåäèíåíèÿìè, ïîýòîìó äëÿ èõ ïåðåíîñà êðîâüþ íåîáõîäèìû ñïåöèàëüíûå ïåðåíîñ÷èêè, êîòîðûå ðàñòâîðèìû â âîäå. Òàêèìè òðàíñïîðòíûìè ôîðìàìè ÿâëÿþòñÿ ËÈÏÎÏÐÎÒÅÈÍÛ. Îíè îòíîñÿòñÿ ê ñâîáîäíûì ËÈÏÈÄÀÌ. Ñèíòåçèðîâàííûé æèð â ñòåíêå êèøå÷íèêà, ëèáî æèð ñèíòåçèðîâàííûé â äðóãèõ òêàíÿõ îðãàíàõ ìîæåò áûòü òðàíñïîðòèðîâàí êðîâüþ ëèøü ïîñëå âêëþ÷åíèÿ â ñîñòàâ ËÈÏÎÏÐÎÒÅÈÍÎÂ, ãäå ðîëü ñòàáèëèçàòîðà èãðàþò áåëêè.

Ïî ñâîåìó ñòðîåíèþ ìèöåëëû ËÈÏÎÏÐÎÒÅÈÍÛ èìåþò íàðóæíûé ñëîé è ÿäðî. Íàðóæíûé ñëîé ôîðìèðóåòñÿ èç ÁÅËÊÎÂ, ÔÎÑÔÎËÈÏÈÄΠè ÕÎËÅÑÒÅÐÈÍÀ, êîòîðûå èìåþò ãèäðîôèëüíûå ïîëÿðíûå ãðóïïû è ïðîÿâëÿþò ñðîäñòâî ê âîäå. ßäðî ñîñòîèò èç ÒÐÈÃËÈÖÅÐÈÄÎÂ, ÝÔÈÐΠÕÎËÅÑÒÅÐÈÍÀ, ÂÆÊ, âèòàìèíîâ A, D, Å, Ê. Ò.î. íåðàñòâîðèìûå æèðû ëåãêî òðàíñïîðòèðóþòñÿ ïî âñåìó îðãàíèçìó ïîñëå ñèíòåçà â ñòåíêå êèøå÷íèêà, à òàêæå ñèíòåçà â äðóãèõ òêàíÿõ ìåæäó êëåòêàìè, êîòîðûå èõ ñèíòåçèðóþò è èñïîëüçóþò.

Âûäåëÿþò 4 êëàññà ËÈÏÎÏÐÎÒÅÈÍΠêðîâè, êîòîðûå îòëè÷àþòñÿ äðóã îò äðóãà ïî ñâîåìó õèìè÷åñêîìó ñîñòîÿíèþ, ðàçìåðàì ìèöåëë è òðàíñïîðòèðóåìûì æèðàì. Ïîñêîëüêó îíè èìåþò ðàçëè÷íóþ ñêîðîñòü îñåäàíèÿ â ðàñòâîðå ïîâàðåííîé ñîëè, èõ ðàçäåëÿþò íà:

1. ÕÈËÎÌÈÊÐÎÍÛ. Îáðàçóþòñÿ â ñòåíêå êèøå÷íèêà è èìåþò ñàìûé êðóïíûé ðàçìåð ÷àñòèö.

2. ËÏÎÍÏ. Ñèíòåçèðóþòñÿ â ñòåíêå êèøå÷íèêà è ïå÷åíè.

3. ËÏÍÏ. Îáðàçóþòñÿ â ýíäîòåëèè êàïèëëÿðîâ èç ËÏÎÍÏ.

4. ËÏÂÏ. Îáðàçóþòñÿ â ñòåíêå êèøå÷íèêà è ïå÷åíè.

Ò.î. òðàíñïîðòíûå ËÏ êðîâè ñèíòåçèðóþòñÿ äâóìÿ âèäàìè êëåòîê - ÝÍÒÅÐÎÖÈÒÀÌÈ è ÃÅÏÀÒÎÖÈÒÀÌÈ. Áûëî óñòàíîâëåíî, ÷òî ËÏ êðîâè ïðè ýëåêòðîôîðåçå áåëêîâ äâèæóòñÿ â çîíå àëüôà è áåòà - ÃËÎÁÓËÈÍÎÂ, ïîýòîìó èõ ïî ýëåêòðîôîðåòè÷åñêîé ïîäâèæíîñòè åù¸

îáîçíà÷àþò êàê:

Ïðå-áåòà- ËÏ =ËÏÎÍÏ,

Áåòà-ËÏ=ËÏÍÏ,

Àëüôà-ËÏ=ËÏÂÏ.

ðèñ. Õèìè÷åñêèé ñîñòàâ ëèïîïðîòåèíîâ êðîâè

 

ÕÈËÎÌÈÊÐÎÍÛ (ÕÌ) êàê ñàìûå êðóïíûå ÷àñòèöû ïðè ýëåêòðîôîðåçå îñòàþòñÿ íà ñòàðòå.

Ìàêñèìàëüíàÿ èõ êîíöåíòðàöèÿ äîñòèãàåòñÿ ê 4 - 6 ÷àñ.ïîñëå ïðè¸ìà ïèùè. Ðàñùåïëÿþòñÿ îíè

ïîä äåéñòâèåì ôåðìåíòà - ËÈÏÎÏÐÎÒÅÈÄËÈÏÀÇÛ, êîòîðûé îáðàçóåòñÿ â ïå÷åíè, ëåãêèõ, æèðîâîé òêàíè

ýíäîòåëèè ñîñóäîâ.

Ïðèíÿòî ñ÷èòàòü, ÷òî ÕÈËÎÌÈÊÐÎÍÛ (ÕÌ) îòñóòñòâóþò â êðîâè íàòîùàê è ïîÿâëÿþòñÿ òîëüêî

ïîñëå ïðè¸ìà ïèùè ÕÌ ïðåèìóùåñòâåííî òðàíñïîðòèðóþò ÒÐÈÀÖÈËÃËÈÖÅÐÈÄÛ (äî 83 %).

ËÏÎÍÏ è ËÏÍÏ â îñíîâíîì òðàíñïîðòèðóþò õîëåñòåðèí è åãî ýôèðû â êëåòêè îðãàíîâ è òêàíåé. Ýòè ôðàêöèè îòíîñÿòñÿ ê ÀÒÅÐÎÃÅÍÍÛÌ. ËÏÂÏ- ïðèíÿòî îáîçíà÷àòü êàê ÀÍÒÈÀÒÅÐÎÃÅÍÍÛÌÈ ËÏ, êîòîðûå îñóùåñòâëÿþò òðàíñïîðò ÕÎËÅÑÒÅÐÈÍÀ (èçëèøêè õîëåñòåðèíà îñâîáîæä¸ííûé â ðåçóëüòàòå ðàñïàäà ìåìáðàí êëåòîê õîëåñòåðèí) â ïå÷åíü äëÿ ïîñëåäóþùåãî îêèñëåíèÿ ñ ó÷àñòèåì öèòîõðîìà Ð450 ñ îáðàçîâàíèåì æåë÷íûõ êèñëîò, êîòîðûå âûâîäÿòñÿ èç îðãàíèçìà â âèäå ÊÎÏÐÎÑÒÅÐÈÍÎÂ. Ðàñïàäàþòñÿ ËÈÏÎÏÐÎÒÅÈÍÛ êðîâè ïîñëå ýíäîöèòîçà â ËÈÇÎÑÎÌÀÕ è ÌÈÊÐÎÑÎÌÀÕ: ïîä äåéñòâèåì ËÈÏÎÏÐÎÒÅÈÄËÈÏÀÇÛ â êëåòêàõ ïå÷åíè, ïî÷åê, íàäïî÷å÷íèêîâ, êèøå÷íèêà æèðîâîé òêàíè, ýíäîòåëèÿ êàïèëëÿðîâ. Ïðîäóêòû ãèäðîëèçà ËÏ âîâëåêàþòñÿ â êëåòî÷íûé ìåòàáîëèçì.

 

˜






Íå íàøëè, ÷òî èñêàëè? Âîñïîëüçóéòåñü ïîèñêîì:

vikidalka.ru - 2015-2024 ãîä. Âñå ïðàâà ïðèíàäëåæàò èõ àâòîðàì! Íàðóøåíèå àâòîðñêèõ ïðàâ | Íàðóøåíèå ïåðñîíàëüíûõ äàííûõ