ТОР 5 статей: Методические подходы к анализу финансового состояния предприятия Проблема периодизации русской литературы ХХ века. Краткая характеристика второй половины ХХ века Характеристика шлифовальных кругов и ее маркировка Служебные части речи. Предлог. Союз. Частицы КАТЕГОРИИ:
|
Жарочные и пекарные шкафыпредназначены для жарения и запекания кулинарных изделий, а также для выпечки мучных изделий. Шкафы имеют рабочую камеру с шестью рядами тэнов, которые образуют 5 отсеков. В отсеки устанавливают функциональные емкости с продуктом. Включение и управление нагревом осуществляется автоматическими датчиками - реле температуры. Рабочая камера двухстенная с теплоизоляцией, закрывается дверью. В верхней части корпуса предусмотрено отверстие для отвода паровоздушной смеси. В нижней части рабочей камеры расположена панель управления, на которую вынесены лампы датчиков реле t, сигнальные лампы и указатели включаемых в работу отсеков. Электрогриль предназначен для приготовления на небольших предприятиях шашлыков, мяса. Гриль выполнен в виде металического прямоугольного параллепипида, с застекленной передней стенкой. На лицевой стороне размещен пульт управления. В рабочей камере в верхней части аппарата имеется отрожатель, под которым установлены два инфракрасных излучателя. В средней части рабочей камеры имеется съемный вертел с четырьмя шпажками. Рабочая камера закрывается откидной стеклянной дверцей. Внизу находится съемный поддон, служащий для сбора стекающего с продукта жира и сока. Нагреватель представляет собой нихромовую спираль, помещенную в кварцевую трубку. В гриле можно жарить шашлык, для этого к вертелу прилагаются 8 шпажек и два держателя.
Вопросы. 1. Характеристика универсального привода для предприятий питания 2. Моечное и очистительное оборудование для предприятий питания 3. Машины для нарезки овощей для предприятий питания 4. Тепловое оборудование для поп. Пароварочные аппараты. Кофеварки. Электроплиты 5. Жарочное оборудование для поп. Жарочные и пекарные шкафы. Электрогриль
Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском:
|