Варіанти різних гарнірів

Приклади простих гарнірів:

Картопляне пюре; картопля відварна (кульками, груші, бочечки, грибочки, спіраль); капуста відварна; припущена (брюсельська, цвітна, білоголова, кольраби, брокколі), спаржа припущена; рисова або гречана каша розсипчаста; макарони відварні; спаржева квасоля відварна; кукуруза або горошок зелений припущені; картопля смажена основним способом, нарізана кружальцями, часточками, брусочками.

Комбіновані гарніри:

- картопляне пюре, капуста тушкована

- картопля відварна, цвітна капуста смажена

- картопля відварна, гриби смажені

- картопля смажена, помідори смажені

- картопля смажена, солодкий перець смажений

- овочі припущені: капуста брюсельська, квасоля спаржева і тд.

- Овочі відварні з жиром: цвітна, морква припущена в молочному соусі

- овочі «рататуй» – смажені кабачки, баклажани, помідори, цвітна капуста, солодкий перець;

- рис припущений, солодкий перець смажений

Складні гарніри:

1. картопля смажена у фрітюрі, нарізані фігурно (грибочки, спіраль 2 видів, ялиночки, троянди, квіточки; брусочки карбовочним ножом, часточки, соломка

-морква маленька смажена, кукуркза припущена

-морква нарізана карбовочним ножом, припущена з чорносливом, зелений горошок припущений

- баклажани смажені шпиговані, кукуруза припущена, цвітна капуста смажена в яйці

- рожева цвітна капуста, гарбуз нарізаний карбовочним ножем припущений, рис припущений

- гриби смажені в сметані, капуста білоголова в тісті, кукуруза припущена

- капуста цвітна в тісті, зелений горошок припущений, баклажани смажені

- гриби смажені у фрітюрі, кукуруза припущена, помідори смажені

2. картопляні крокети, зелений горошок, кукуруза припущена

3. крокети фаршировані, капуста цвітна відварина, кукуруза припущена

4. картопляні котлети, кабачки смажені, капуста відварна

5. картопляні зрази, капуста в тісті, зелений горошок припущений

6. картопля пай (до страв з птиці, в корзиночці припущені зелений горошок, кукуруза)

7. картопля «Герцогиня», кукуруза і з зелений горошок припущені

8. картопля «Віяло», гриби в тісті смажені, капуста брюсельська

9. картопляне пюре, запечене в формочці, гриби в сметані, кукуруза припущена

10. рис припущений з солодким перцем і горошком зеленим (запечений в формочці)

11. картопляні пальчики, морква фрі, зелений горошок припущений

12. рис припущений, гарбуз смажений в клярі, зелений горошок припущений

13. кабачки смажені в клярі, картопляне пюре запечене, гриби смажені

14. Яблука печені, мандарини, банани

15. Виноград, ківі, яблука

16. Груша, виноград, мандарини

17. Крокети з сиром, виноград, ківі

18. Авокадо, груші, виноград

19. До шашликів: помідори, огірки, солодкий перець, цибуля ріпчаста маринована, цибуля зелена.

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: