ТОР 5 статей:
Методические подходы к анализу финансового состояния предприятия
Проблема периодизации русской литературы ХХ века. Краткая характеристика второй половины ХХ века
Характеристика шлифовальных кругов и ее маркировка
Служебные части речи. Предлог. Союз. Частицы
КАТЕГОРИИ:
- Археология
- Архитектура
- Астрономия
- Аудит
- Биология
- Ботаника
- Бухгалтерский учёт
- Войное дело
- Генетика
- География
- Геология
- Дизайн
- Искусство
- История
- Кино
- Кулинария
- Культура
- Литература
- Математика
- Медицина
- Металлургия
- Мифология
- Музыка
- Психология
- Религия
- Спорт
- Строительство
- Техника
- Транспорт
- Туризм
- Усадьба
- Физика
- Фотография
- Химия
- Экология
- Электричество
- Электроника
- Энергетика
Ознакомление с ассортиментом и характеристикой капустных овощей
Цель работы: ознакомиться сассортиментом и характеристикой капустных овощей.
Ход работы:
Задание:
1. Дать характеристику ассортимента капустных овощей (оформить в виде таблицы)
| Наименование товара | Характеристика ассортимента |
| Капустные овощи К капустным овощам относят капусту бело- и краснокочанную, савойскую, цветную и брюссельскую, китайскую, кольраби и брокколи. | |
| Белокочанная Капуста (1) | Содержит тартроновую кислоту (задерживает превращение углеводов в жир), сахара (глюкозу и фруктозу), клетчатку, белки, минеральные вещества (соли калия и фосфора) и витамины. Товарные сорта: ■ по форме: круглая, коническая, овальная; ■ по плотности кочана: рыхлая, среднеплотная, плотная; ■ по времени созревания: раннеспелая, среднеспелая, среднепоздняя, позднеспелая; ■ по качеству: 1-й класс (отборная, кочан плотный), 2-й класс (обыкновенная, кочан менее плотный) |
| Краснокочанная капуста | |
| Цветная капуста | |
| Брюссельская капуста | |
| Кольраби | |
| Брокколи | |
| Пекинская капуста | |
| Пак-чой | |
| Китайская капуста | |
| Савойская капуста |
1 2
3 4
5 6
Практическая работа:
Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: