ТОР 5 статей:
Методические подходы к анализу финансового состояния предприятия
Проблема периодизации русской литературы ХХ века. Краткая характеристика второй половины ХХ века
Характеристика шлифовальных кругов и ее маркировка
Служебные части речи. Предлог. Союз. Частицы
КАТЕГОРИИ:
- Археология
- Архитектура
- Астрономия
- Аудит
- Биология
- Ботаника
- Бухгалтерский учёт
- Войное дело
- Генетика
- География
- Геология
- Дизайн
- Искусство
- История
- Кино
- Кулинария
- Культура
- Литература
- Математика
- Медицина
- Металлургия
- Мифология
- Музыка
- Психология
- Религия
- Спорт
- Строительство
- Техника
- Транспорт
- Туризм
- Усадьба
- Физика
- Фотография
- Химия
- Экология
- Электричество
- Электроника
- Энергетика
Приготовления кваса заправленного для окрошки
20. Как нарезать овощи в супы? 8
| А. Суп картофельный с фасолью | Вид нарезки | Б Рассольник ленинградский |
| Картофель Овощи пассерованные | 1. Крупный кубик | Картофель Овощи пассерованные Соленые огурцы |
| 2. Брусочки | ||
| 3. Соломка | ||
| 4. Мелкий кубик | ||
| 5. Дольки | ||
| 6. Ромбики |
21. Укажите продукты, необходимые для приготовления борщей: 10
| А. Борщ украинский | Наименование продуктов | Б. Борщ с капустой и картофелем |
| 1. Капуста свежая | ||
| 2. Свекла тушеная | ||
| 3. Картофель | ||
| 4. Лук, морковь, петрушка пассерованные | ||
| 5. Томатное пюре | ||
| 6. Уксус | ||
| 7. Сахар | ||
| 8. Соль, перец, лавровый лист | ||
| 9. Говядина отварная | ||
| 10. Сосиски | ||
| 11. Свекла отварная | ||
| 12. Кости свинокопченостей | ||
| 13. Чеснок | ||
| 14. Шпик соленый | ||
| 15. Перец сладкий | ||
| 16. Мука пшеничная | ||
| 17. Жир | ||
| 18. Сметана | ||
| 19. Пампушка | ||
| 20. Маргарин |
Тема: «Супы»
Эталон ответов
1. а.
2. а.
3. в.
4. б.
5. в.
6. а.
7. б.
8. б.
9. а, г.
10. б.
11. Воду, жир, сахар, уксус, томат.
12. Сохранение витамина С; 5-10 мин.
13. По температуре подачи,
по способу приготовления,
по жидкой основе;
14. 10-15 мин., жир всплыл на поверхность и сделался более прозрачным.
15. Картофель, до готовности, картофель, плохо разваривается.
16. 8→9→5→1→2→10→3→4→6→7.
17. А – 2, 3, 4, 6, 7, 11, 13;
Б – 1, 5, 8, 9, 10, 12.
18. А – 3, 2, 4, 5, 6,;
Б – 1, 2, 4, 5, 7.
Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: