ТОР 5 статей:
Методические подходы к анализу финансового состояния предприятия
Проблема периодизации русской литературы ХХ века. Краткая характеристика второй половины ХХ века
Характеристика шлифовальных кругов и ее маркировка
Служебные части речи. Предлог. Союз. Частицы
КАТЕГОРИИ:
- Археология
- Архитектура
- Астрономия
- Аудит
- Биология
- Ботаника
- Бухгалтерский учёт
- Войное дело
- Генетика
- География
- Геология
- Дизайн
- Искусство
- История
- Кино
- Кулинария
- Культура
- Литература
- Математика
- Медицина
- Металлургия
- Мифология
- Музыка
- Психология
- Религия
- Спорт
- Строительство
- Техника
- Транспорт
- Туризм
- Усадьба
- Физика
- Фотография
- Химия
- Экология
- Электричество
- Электроника
- Энергетика
Объем часов по видам учебной нагрузки
| Курс и форма обучения | Объем в часах | Количество | ||||
| Общее кол-во часов | Лекц. | Практ. | СРИЗ | Контр. раб. | Экз. | |
| 3 курс очн. | - | |||||
| 2 курс, очн. скр. | - | |||||
| 260501,260504 5 курс, заоч. пол. | ||||||
| 260501,260504 3 курс, заоч. скр. | ||||||
| 260501, 3 курс, очн.-заоч. пол. | - | |||||
| 2 курс, очн.-заоч. скр. | - |
Тематические планы изучения дисциплины
Тематический план практических работ
| № | Темы практических работ | 3 курс очн. | 2 курс очн. скр. | 5 курс заоч. пол. | 3 курс заоч. скр. | 3 курс, очн.-заоч. пол. | 2 курс, очн.-заоч. скр. |
| Практическая работа № 1: «Гигиеническая оценка питьевой воды и источников водоснабжения». | |||||||
| Практическая работа № 2: «Обеззараживание и улучшение качества питьевой воды». | |||||||
| Практическая работа № 3: «Гигиеническая оценка пищевых продуктов» (решение ситуационных задач). | |||||||
| ВСЕГО: |
Тематический план лекций
| № | Темы лекции | 3 курс очн. | 2 курс очн. скр | 5 курс заоч. пол. | 3 курс заоч. скр. | 260501, 3 курс, очн.-заоч. пол. | 260501, 2 курс, очн.-заоч. скр. |
| Тема 1. Введение в курс санитарии и гигиены питания. Гигиенические основы общественного питания. Санитарный надзор в области питания. | СРИЗ* | СРИЗ* | |||||
| Тема 2. Гигиеническая характеристика факторов внешней среды и условий труда на предприятиях общественного питания. Охрана окружающей среды, роль факторов, положительно и негативно влияющих на здоровье человека. | СРИЗ* | СРИЗ* | |||||
| Тема 3. Гигиенические основы проектирования и строительства предприятий общественного питания, требования к их благоустройству. | СРИЗ* | СРИЗ* | |||||
| Тема 4. Гигиенические требования к технологическому оборудованию, инвентарю, посуде, таре и упаковочным материалам. | СРИЗ* | СРИЗ* | |||||
| Тема 5. Санитарные требования к содержанию предприятий общественного питания. Личная гигиена и здоровье работников предприятий. | СРИЗ* | СРИЗ* | |||||
| Тема 6. Профилактика кишечных инфекций, зоонозов, пищевых отравлений и гельминтозов. | 0,5 | 0,5 | |||||
| Тема 7. Гигиеническая характеристика и оценка отдельных групп пищевых продуктов. | 0,5 | 0,5 | |||||
| Тема 8. Санитарные требования к транспортировке, приемке и хранению пищевых продуктов. | СРИЗ* | СРИЗ* | |||||
| Тема 9. Санитарные требования к кулинарной обработке продуктов. | 0,5 | 0,5 | |||||
| Тема 10. Санитарные требования к хранению и раздачи готовых блюд. | СРИЗ* | СРИЗ* | |||||
| Тема 11. Гигиенические особенности организации питания различных групп населения. | 0,5 | 0,5 | |||||
| ВСЕГО: |
* Т.В. Шленская, Е.В. Журавко, Н.Н. Маклакова Санитария и гигиена питания. Электронное учебно-практическое пособие для студентов специальностей 260501, 260504
Тематический план самостоятельной работы студентов
| № | Темы лекции и практических работ | 3 курс, очн. | 2 курс, очн. скр. | 5 курс, заоч. пол. | 3 курс, заоч. скр. | 260501, 3 курс, очн.-заоч. пол. | 260501, 2 курс, очн.-заоч. скр. |
| Тема 1. Введение в курс санитарии и гигиены питания. Гигиенические основы общественного питания. Санитарный надзор в области питания. | |||||||
| Тема 2 Гигиенические характеристики факторов внешней среды и условий труда на предприятиях общественного питания. Охрана окружающей среды, роль факторов, положительно и негативно влияющих на здоровье человека. | |||||||
| Тема 3 Гигиенические основы проектирования и строительства предприятий общественного питания, требования к их благоустройству. | |||||||
| Тема 4 Гигиенические требования к технологическому оборудованию, инвентарю, посуде, таре и упаковочным материалам. | |||||||
| Тема 5 Санитарные требования к содержанию предприятий общественного питания. Личная гигиена и здоровье работников предприятий. | |||||||
| Тема 6 Профилактика кишечных инфекций, зоонозов, пищевых отравлений и гельминтозов. | |||||||
| Тема 7 Гигиеническая характеристика и оценка отдельных групп пищевых продуктов. | |||||||
| Тема 8 Санитарные требования к транспортировке, приемке и хранению пищевых продуктов. | |||||||
| Тема 9 Санитарные требования к кулинарной обработке продуктов | |||||||
| Тема 10 Санитарные требования к хранению и раздаче готовых блюд | |||||||
| Тема 11 Гигиенические особенности организации питания различных групп населения. | |||||||
| Практическое занятие № 1 | |||||||
| Практическое занятие № 2 | |||||||
| Практическое занятие № 3 | |||||||
| Подготовка контрольных работ | - | - | - | ||||
| Подготовка к экзамену* | |||||||
| ВСЕГО: |
* Т.В. Шленская, Е.В. Журавко, Н.Н. Маклакова Тесты по курсу дисциплины «Санитария и гигиена питания» для студентов специальностей 260501, 260504 в компьютерной оболочки КАТ.
2. УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ
Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: