Особливості документального оформлення приймання товарів і продовольчої сировини

Підприємства громадського харчування можуть закуповува­ти продовольчі товари і сировину як безпосередньо у виробників, так і в оптових та роздрібних продавців. При цьому і виробники, j торговці можуть бути як суб'єктами підприємницької діяль­ності, так і звичайними громадянами, які продають продукцію своїх підсобних господарств на ринку. Залежно від податкового статусу продавця первинні документи для відображення у бух­галтерському обліку підприємств громадського харчування опе­рацій купівлі можуть бути різними: товарно-транспортні накладні, видаткові накладні, податкові накладні, закупівельні акти, ра­хунки-фактури тощо. При закупках у ФО – не СПД слід оформити Акт закупки продуктів.

При отриманні продуктів і сировини ма­теріально відповідальна особа зобов'язана обов'язково здійсни­ти їх приймання за кількістю і якістю. При виявленні невідпо­відності фактичної кількості або якості одержаної сировини суп­ровідним документам складають «Акт про приймання матері­алів» (т. ф. № М-7) у загальноприйнятому порядку.

Сертифікат якості - документ, що засвідчує якість і безпечність прийнятих харчових про­дуктів та продовольчої сировини, однаковий для всіх постачаль­ників і містять відмінності лише за груповою належністю отри­маних продуктів та сировини. Видається санітарною службою.

Основним документом, що регламентує вимоги до якості та безпеки харчових продуктів і продовольчої сировини, є Закон України «Про якість та безпеку харчових продуктів і продоволь­чої сировини» від 23.12.97 р. № 771 (у редакції від 26.10.2005 р.). Згідно з цим законом, на всі харчові продукти і продовольчу сировину виробник надає покупцеві відповідну декларацію (сертифікат) єдино­го зразка.

У звичайній накладній на відвантаження товару необхідно зазначати дані сертифікату відповідності та свідоцтва визнання в Україні іноземного сертифіката (для імпор­тованої продукції).

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: