ПЕРЕЛІК ЗРАЗКІВ НАПИСІВ НА ТАБЛИЧКАХ В ЇДАЛЬНІ ВІЙСЬКОВОЇ ЧАСТИНИ

5.1 На дверях виробничих приміщень:

- “ Гарячий цех “;

- “ М’ясний цех “;

- “ Рибний цех “;

- “ М’ясо-рибний цех “;

- “ Овочевий цех “;

- “ Холодний цех “;

- “ Приміщення для охолоджування солодких страв “;

- “ Приміщення для нарізання хліба “;

- “ Приміщення для борошняних виробів “;

- “ Приміщення для миття столового посуду “;

- “ Приміщення для миття кухонного посуду “;

- “ Охолоджувальна камера для продуктів “.

5.2 На дверях допоміжних і побутових приміщень:

- “ Охолоджувальна камера відходів “;

- “ Приміщення для сухих продуктів “;

- “ Приміщення для інвентаря, посуду та білизни “;

- “ Приміщення для ремонту меблів, устаткування і посуду “;

- “ Кімната відпочинку кухарів “;

- “ Кімната добового наряду “;

- “ Клас для підготовки кухарів “;

- “ Кімната начальника їдальні “;

- “ Приміщення для побутового обслуговування персоналу їдальні “;

- “ Вестибюль “;

- “ Гардероб “;

- “ Душ і туалет “.

5.3 На дверях обіднього залу:

- “ Обідній зал ”.

5.4 На дверях технічних приміщень:

- “ Вентиляційна камера “;

- “ Електрощитова “;

- “ Тепловий пункт “.

5.5 В овочевому цеху:

- “ Ванна для зберігання овочів “;

- “ Овочерізка для сирих овочів “;

- “ Ванна пересувна для нарізаних овочів і картоплі “;

- “ Стіл виробничий “;

- “ Ванна для очищеної картоплі “;

- “ Контейнер для зберігання картоплі і овочів “;

- “ Ванна для миття картоплі “;

- “ Картоплечистка МОК-250 або МОК-150 “;

- “ Ванна пересувна для картоплі на дочищення “;

- “ Стіл для дочищення картоплі “;

- “ Ящик-носилки для картоплі і овочів “.

5.6 В холодному цеху:

- “ Виробничий стіл “;

- “ Ванни “;

- “ Машина для нарізання варених овочів (МРОВ-160) “;

- “ Маслорозподілювач (для порціювання масла) “;

- “ Стелаж пересувний “;

- “ Холодильна шафа “.

5.7 В приміщенні для охолоджування солодких страв:

- “ Виробничий стіл “;

- “ Візок для доставки солодких страв “;

- “ Стелаж пересувний “.

5.8 В приміщенні для борошняних виробів:

- “ Стелаж для борошна “;

- “ Тістомісильна машина “;

- “ Діжа для замісу і бродіння тіста “;

- “ Дерев’яний виробничий стіл для тіста “;

- “ Стелаж для розстойки виробів з тіста “;

- “ Шафа пекарська “;

- “ Стелаж пересувний для подачі готових борошняних виробів в зал приймання їжі “;

- “ Ванна для миття інвентаря “.

5.9 В приміщенні для миття столового посуду:

- “ Стіл для збирання і чищення посуду від залишків їжі “;

- “ Контейнер (бак) для харчових відходів “;

- “ Стіл для зберігання посуду до миття “;

- “ Ванна для миття посуду трисекційна “;

- “ Ванна двосекційна для миття чайного посуду і столових приборів “;

- “ Стіл-шафа для чистого посуду “;

- “ Посудомийна машина “;

- “ Пересувний стіл “;

- “ Шафа для зберігання інвентаря і миючих засобів “;

- “ Стелаж (шафа) для сушіння і зберігання чистого посуду (столових приборів) “;

- “ Видача чистого посуду “;

- “ Приймання брудного посуду “.

5.10 В приміщенні для миття кухонного посуду:

- “ Виробничий стіл “;

- “ Ванна двосекційна з гарячою і холодною водою “;

- “ Стіл-шафа для чистого посуду “;

- “ Стіл-шафа для зберігання інвентаря і миючих засобів “;

- “ Контейнер або бак з кришкою для збирання і зберігання харчових відходів “.

5.11 В приміщенні для нарізання хліба:

- “ Стелаж для зберігання хліба в лотках “;

- “ Стіл для приймання хліба “;

- “ Шафа для зберігання хліба в лотках “;

- “ Ваги товарні “;

- “ Хліборізка механічна “;

- “ Ящик для зберігання цукру “;

- “ Ящик для збирання хлібних крихт “;

- “ Шафа для зберігання тарілок з нарізаним хлібом ”;

- “ Шафа для зберігання тарілок з цукром “;

- “ Пересувний стелаж “;

- “ Настільні ваги “;

- “ Шафа для спецодягу і верхнього одягу хліборіза “;

- “ Умивальник для миття рук “.

5.12 В приміщенні для сухих продуктів:

- “ Стелаж для зберігання продуктів “;

- “ Стіл виробничий “;

- “ Комплект тари для доставки продуктів зі складу “.

5.13 В м’ясному цеху:

- “ Ванна для промивання м’яса “;

- “ Стояк для підвішування м’ясних туш “;

- “ Колода для рубання м’яса “;

- “ Стіл виробничий для обробки сирого м’яса “;

- “ М’ясорубка (МИМ-105М) “;

- “ Котлетний автомат “;

- “ Стіл виробничий для приготування м’ясних напівфабрикатів ”;

- “ Холодильна шафа “;

- “ Ванна пересувна для м’яса “;

- “ Стелаж пересувний “;

- “ Ящик-носилки для м’яса “.

5.14 В рибному цеху:

- “ Ящик-носилки для риби “;

- “ Ванна для вимочування солоної р иби“;

- “ Ванна для розморожування риби “;

- “ Стіл виробничий для очищення риби і нарізання на порції “;

- “ Ванна пересувна для риби “;

- “ Стелажі пересувні “;

- “ Шафа холодильна “.

5.15 В гарячому цеху:

- “ Казан N 1 для перших страв СМК 400 л “;

- “ Казан N 2 для других страв СМК 250 л “;

- “ Казан N 3 для солодких страв СМК 250 л “;

- “ Казан N 4 для промивання крупи “;

- “ Плита електрична (ПЕСМ - 2) “;

- “ Сковорода електрична (СЕСМ - 0,2) “;

- “ Кип’ятильник електричний (КНЕ - 100) “;

- “ Плита газова (ПГСМ - 2 Ш) “;

- “ Стіл для перебирання крупи “;

- “ Жарочна шафа “;

- “ Казан електричний N 5 для приготування соусу СМК 60 л “;

- “ Екстрактор для заварювання чаю “;

- “ Ваги товарні “;

- “ Ваги настільні “;

- “ Стіл для порціювання вареного м’яса “;

- “ Стіл для приготування дієтичних страв “;

- “ Стояк для зберігання кухонного інвентаря “.

5.16 В обідньому залі:

- “ Стіл дієтичного харчування “;

- “ Місце контролю “.

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: