Главная

Популярная публикация

Научная публикация

Случайная публикация

Обратная связь

ТОР 5 статей:

Методические подходы к анализу финансового состояния предприятия

Проблема периодизации русской литературы ХХ века. Краткая характеристика второй половины ХХ века

Ценовые и неценовые факторы

Характеристика шлифовальных кругов и ее маркировка

Служебные части речи. Предлог. Союз. Частицы

КАТЕГОРИИ:






ОРГАНІЗАЦІЯ СИСТЕМИ ЗАМОВЛЕНЬ ПРИ ПРИГОТУВАННІ ДВОХ СТРАВ НА ПРИЙМАННЯ ЇЖІ




1. При організації харчування особового складу чисельністю понад 500 чоловік замовлення на приготування страв в солдатській їдальні проводиться за добу. Старшина підрозділу в певний час за підписом командира підрозділу передає замовлення в діловодство продовольчої служби частини на кількість осіб, які замовили ту чи іншу страву. Другий примірник замовлення знаходиться у чергового підрозділу, який під час накривання столів визначає місця особового складу відповідно до замовлених страв.

2. При організації харчування особового складу чисельністю до 500 чоловік замовлення страв проводиться на розроблених бланках, які знаходяться на столах. Начальник їдальні визначає кількість особового складу на кожне приймання їжі і дає відомість в діловодство продовольчої служби.

3. При організації харчування приготовані різноманітні страви накриваються методом чергування столів - через стіл. Таким чином, особовий склад може вибрати бажану страву відповідно до розкладки продуктів. В цьому випадку передбачається встановлення табличок з назвами страв.

4. При використанні лінії роздачі, на прилавок викладаються страви двох найменувань (50% на 50%).

Особовий склад, що харчується, комплектує свої підноси відповідно до раніше зробленого замовлення.






Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском:

vikidalka.ru - 2015-2024 год. Все права принадлежат их авторам! Нарушение авторских прав | Нарушение персональных данных