ОРГАНИЗАТОРЫ КОНКУРСА

• Барменская Ассоциация России Красноярск.

Конкурс пройдет в 1 этап.

(Вечернего финала не будет)

Награды - Все участники получают памятные призы и дипломы конкурса. Отдельно будут награждены победители в подноминациях (Пиво, Кофе,).

Специальными призами будут награждены бармены занявшие 2 и 3 место.

Победители набравшие максимальное количество баллов в своих номинациях "Классика", "Флейринг" получают звание «Лучшего Бармена Восточной Сибири и Дальнего Востока» и право представлять регион на национальном финале World Cocktail Competition 2016 Россия, в Москве. Так же победители получают сертификат на обучение в школе MONIN.

ПРАВИЛА И МЕХАНИКА «КОНКУРСА»

ДЛЯ УЧАСТНИКОВ ИЗ КРАСНОЯРСКА

Организатор конкурса проводит онлайн отборочный этап Барменов желающих участвовать в

номинации «Классика».

Необходимо до 12 мая отправить заявку на эл. адрес barservices@mail.ru на участие с

Подробным описанием рецепта авторского коктейля. Бармены представившие лучшие

Рецептуры коктейлей будут приглашены к участию в WCC 2016 Красноярск.

Количество участников из Красноярска 12 человек.

ОБЩИЕ УСЛОВИЯ

• В приготовлении коктейлей обязательное использование напитков предоставленных партнерами. (см. список алкоголя)
• Каждый конкурсант должен предоставить до 15 мая, заполненную анкету-заявку, с рецептурой авторского коктейля и указанием выбранной номинации участия. На адрес barservices@mail.ru
• К участию в профессиональном конкурсе среди барменов допускаются мужчины и женщины, не моложе 18 лет, работающие барменом в настоящее время. Конкурсант должен обладать профессиональными знаниями и навыками профессии Бармен.
• Любой участник, подтверждая свое участие в конкурсе, соглашается с ниже перечисленными правилами и обязан точно следовать им, тем самым, высказывая свое уважение к организаторам и соперникам по соревнованию.
• «Конкурс» пройдет в номинациях «Классика» и «Флейринг». Участник может участвовать только в одной номинации.

Номинация «Классика»

Теоретический тест (письменный)

• Необходимо ответить на ряд вопросов, относящийся непосредственно к общим знаниям по профессии бармен.
• Необходимо ответить на ряд вопросов на знание продукции партнеров мероприятия.

Количество вопросов – 20. Каждый правильный ответ – 2 балла. Максимальное количество баллов, набранных за тест – 40.

Дегустация

Участнику необходимо определить вид того или иного напитка используя свое органолептическое восприятие (внешний вид, аромат, вкус). Для дегустации будут представлены пять напитков. Напитки определяются в любом порядке. За каждый правильно оцененный напиток участник получает 10 баллов. Для удобства оценки дегустации будет предложена вода б/г.

Кофе

· Каждый участник в номинации "Классика" должен приготовить и подать каждому из двух Судей Вкуса эспрессо -1 чашки, капучино -1 чашки, фантазийный кофе-1 порция. всего приготовив 3 напитка в течение 7 минут.

· Все напитки должны быть приготовлены на основе эспрессо.

· Порядок приготовления напитков участник оставляет на свое усмотрение.

· Участники во время соревнования, могут готовить столько напитков, сколько они захотят.

· Оцениваться будут только те напитки, которые поданы судьям

· Для фантазийного кофе можно использовать только компоненты представленные партнерами мероприятия (см. список напитков)

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: