В теле человека обнаружено более 70 химических элементов, из них более 33

– в крови. Кислотно-щелочное равновесие изменяется под влиянием характера

Питания. Поступление с пищей (бобовыми, овощами, фруктами, ягодами,

Молочными продуктами) кальция, магния, натрия повышает щелочную реакцию

И способствует развитию алкалоза. Поступление с пищей (мясными и рыбными

Продуктами, яйцами, хлебом, крупами, мукой) хлор-иона, фосфора, серы

увеличивает кислотную реакцию – ацидоз. Даже при смешанном характере

Питания в организме наблюдается сдвиг в сторону ацидоза. Поэтому

Необходимо вводить в рацион обязательно фрукты, овощи и молоко.

С учетом вышесказанного минеральные вещества делятся на вещества:

1) щелочного действия (катионы) – натрий, кальций, магний, калий;

2) кислотного действия (анионы) – фосфор, сера, хлор.

Макро– и микроэлементы, их роль и значение

Условно все минеральные вещества дополнительно делят по уровню

содержания в продуктах (десятки и сотни мг%) и высокой суточной

потребности на макро– (кальций, магний, фосфор, калий, натрий, хлор, сера) и

Микроэлементы (йод, фтор, никель, кобальт, медь, железо, цинк, марганец и

Др.).

Кальций – микроэлемент, участвующий в формировании костей скелета. Это

основной структурный компонент кости. Кальция в костях содержится 99 % от

общего его количества в организме. Кальций – это постоянная составная часть

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: