Всасывается, т. е. значительное увеличение фосфора в пище ухудшает баланс

Кальция и приводит к уменьшению всасывания кальция и увеличению

Выведения кальция. Оптимальное усвоение кальция происходит при

соотношении кальция и фосфора как 1: 1,5 или 800: 1200 мг. Для детей это

соотношение кальция и фосфора выглядит как 1: 1. Процесс окостенения в

Растущем организме идет нормально при правильном соотношении кальция и

Фосфора. Так как в пищевом рационе это соотношение часто бывает

Неоптимально, то назначают специальные регуляторы (например, витамин D,

Который способствует усвоению кальция и задержанию его в организме).

Важным рахитогенным фактором является и белково-витаминный

(полноценный белок и витамины А, В1 и В6) баланс. Всасыванию кальция

Способствуют белки пищи, лимонная кислота и лактоза. Аминокислоты белков

Образуют с кальцием хорошо растворимые комплексы. Аналогичен механизм

Действия лимонной кислоты. Лактоза, сбраживаясь в кишечнике, поддерживает

Значение кислотности, что препятствует образованию нерастворимых

Фосфорно-кальциевых солей.

Лучшим источником кальция в питании человека являются молоко и

Молочные продукты. 0,5 л молока или 100 г сыра обеспечивают суточной

Потребности в кальции. Составляя суточные рационы, необходимо принимать

Во внимание не столько общее количество кальция, сколько условия,

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: