Структура біологічних мембран

Основу всіх біологічних мембран складає біліпідний шар молекул ліпідів з якими пов'язані молекули білків. У плазматичних мембранах у склад біліпідного шарв також входять холестерин та гліколіпіди. На поверхні цього шару розміщені білки які називають переферичними вони утримуються на поверхні за рахунок електростатичних сил. Окрім переферичних білків до складу мембрани входять інтегральні білки, що контактують з гідрофобним шаром, цей зв'язок є надзвичайно міцним. Фосфоліпіди, що входять до складу біологічної мембрани циліндричної форми молекули, 2/3 з них гідрофобні, а 1/3 гідрофільні. 70-75% маси мембрани становлять білки, 25-30% ліпіди. Уся мембрана загалом – це динамічна рідкокристалічна система. Також до складв біомембрани входять вуглеводи, вода неорганічних речовин, Завдяки такій структурі біологічні мембрани здатні виконувати свої функції.

Останнім часом розвивається глобулярна теорія будови мембрани, згідно з якою мембрана складається з ліпідних глобул, оточених білками і стабілізованих гідрофобною взаємодією поверхневого шару білкових молекул. Форма глобул залежно від функціонального стану мембрани може змінюватись – ставати видовженою чи стислою. Під час зміни форми глобул між ними можуть утворюватись пори, величина яких змінюється. Перетворення глобул з однієї форми в іншу відбувається за рахунок енергії АТФ. Отже, мембрани можуть мати два типи організації: пошаровий і глобулярний, які, можливо, переходять один в одний.

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: