2 страница. Почему вы хотите, чтобы ваше питание было более здоровым и осознанным?

Почему вы хотите, чтобы ваше питание было более здоровым и осознанным?

Подумайте о причинах того, почему вы хотите сделать выбор в пользу здоровой еды и порций меньшего размера. Подумайте также о том, почему вы хотите привнести осознанность в принятие пищи. Эти причины могут пронизывать все стороны вашей жизни. Полезно записать их в дневник, чтобы вы могли позже поразмышлять над ними. Примеры: Я хочу лучше к себе относиться. Я хочу похудеть. Я хочу снизить уровень «плохого» холестерина. Я хочу уменьшить риск диабета. Я хочу стать спокойнее, чтобы по-настоящему наслаждаться едой. Что плохого в нездоровой пище, переедании и неосознанной еде?

Подумайте о побочных эффектах выбора нездоровой пищи и потребления ее в больших количествах, а также о побочных эффектах невнимательного отношения к процессу еды и игнорирования последствий вашего выбора пищи. Они также могут касаться всех сторон вашей жизни. Примеры: Я буду полным и непривлекательным. Я буду плохо о себе думать. У меня поднимется уровень холестерина. Я буду попусту тратить деньги и ресурсы планеты, потребляя больше пищи, чем мне это необходимо.

Какая здоровая пища вам нравится? Какую здоровую пищу вы хотели бы попробовать? Какие практики осознанного питания вас больше всего привлекают?

Подумайте о здоровой пище, которая доставляет вам удовольствие, и о тех здоровых продуктах, которые вы сейчас не едите, но хотели бы добавить в свой рацион. Перечислите эти продукты и запишите, почему вы хотите сделать их частью вашего рациона. Затем подумайте о практиках осознанного питания и о том, какие из этих практик вы хотели бы взять на вооружение и почему. Примеры продуктов: Темная листовая зелень — в ней много кальция и витамина К. Орехи и чечевица — источники растительного белка и других питательных веществ, полезных для моего тела. Клубника и черника — их естественная сладость удовлетворит мою тягу к сладкому без резкого повышения в крови уровня сахара. Примеры практик осознанного питания: Сосредоточение на пище — принесет мне больше радости во время еды. Осознанный выбор порций меньшего размера — поможет ограничить ежедневное потребление калорий.

Какие из нездоровых продуктов вы бы могли заменить на более здоровые?
От каких привычек неосознанного питания вам проще всего было бы отказаться?

Подумайте о той пище в своем рационе, которая не питает ваше тело полезными веществами и может причинить вред здоровью. Это могут быть сладкие напитки, очищенные злаки, мясные изделия, соленые закуски. Перечислите эти продукты и запишите, на какие более здоровые продукты вы можете их заменить. Поразмышляйте о тех привычках, которые идут вразрез с вашим желанием быть полностью присутствующим во время еды. Примеры замены пищи: Я могу выбрать несладкий холодный чай вместо газировки. Я могу перекусывать хрустящими овощами, а не чипсами. Я могу покупать макароны из цельной пшеницы вместо обычных макарон. Я могу добавлять в овощи оливковое, а не сливоч-ное масло. Примеры привычек осознанного питания: Я могу выпить в тишине чашку чая, вместо того чтобы тратить время перерыва на телефонный разговор с приятелем. Я могу сказать своему начальнику, что сделаю получасовой перерыв и затем наверстаю это время, вместо того чтобы есть свой обед в спешке за рабочим столом. В какой из приемов пищи в течение дня вам проще всего было бы заменить нездоровые блюда здоровыми? В какой из приемов пищи вам было бы легче всего выполнять одну или более из семи практик осознанной еды?

Ваша главная цель — сделать каждый прием пищи здоровым и осознанным. Но для некоторых людей по-пытка изменить все сразу может оказаться непосильной. Возможно, будет проще для начала выбрать один прием пищи в течение дня, — например, когда у вас больше времени для еды и меньше отвлечений и когда вы лучше всего можете контролировать выбор пищи. Примеры: Я могу заменить свою обычную пищу на здоровую...  за завтраком, так как это мой единственный каждодневный прием пищи дома;  за обедом, потому что в кафе есть большая салатная стойка;  в закусочной — там подается бурый рис;  в спортзале — я могу прихватить туда бутылку с водой вместо энергетического напитка;  за воскресным ужином, поскольку я готовлю вегетарианский ужин для всей семьи;  за вечерним перекусом — я могу есть фрукты вместо печенья. Примеры практики осознанного питания: Я могу включить в свою жизнь новую практику осознанного питания... o за завтраком, поскольку обычно я ем один; o за обедом — в вегетарианском ресторане; o за ужином — я могу использовать посуду меньшего размера, чтобы ограничиваться набольшими порциями. Какие препятствия могут помешать вам сделать выбор в пользу здоровой пищи и умеренных порций? Какие препятствия могут помешать вам принимать пищу более осознанно? Каковы способы их преодоления?

Нахождение способа преодоления препятствий, которые встают на пути здорового питания, — необходимая часть процесса осознанного потребления пищи. Подумайте о тех препятствиях, которые мешают вам остановить свой выбор на здоровой пище или ведут к перееданию. Они могут быть частью перечня препятствий и привычек, о которых мы говорили выше, или выходить за рамки этого перечня. Обнаружив два или три основных препятствия, запишите их, а затем определите возможные способы их преодоления. Примеры: Препятствие: У меня недостаточно времени для завтрака. Возможные решения: Я приготовлю с вечера хлопья с изюмом. Я встану на пятнадцать минут раньше, чтобы успеть позавтракать в кафе, прежде чем отправиться на рабочее место. Препятствие: Я бессознательно перекусываю, когда по вечерам смотрю телевизор. Возможные решения: Я могу следить за тем, чтобы не проводить перед телевизором больше часа. Я могу заключить договор с приятелем о взаимных телефонных звонках, чтобы напоминать друг другу о том, что пора выключать телевизор; мы также можем делиться впечатлениями о программах, которые смотрим, и таким образом помогать друг другу относиться к ним более осознанно. Прежде чем отправляться вечером к холодильнику или открывать пакет с чипсами, я могу спросить себя, действительно ли я голоден. Я могу раньше лечь спать.

Резюме

Осознанное потребление пищи — это способ соединения осознанности с одной из главных функций бытия. Способ, благодаря которому мы питаем тело и ум. Способ, помогающий достичь здорового веса и позволяющий понять связь между пищей на нашем столе, нашим собственным здоровьем и здоровьем планеты. Это возможность стать более сострадательным ко всем живым существам и преисполниться почтением к жизни. Несмотря на всю привлекательность осознанного питания, путь к нему может оказаться для вас не самым легким, поскольку мы живем в обществе, которое тратит очень много времени и денег на рекламу и продвижение нездоровых продуктов, ограничивая тем самым доступ к здоровой пище. Однако пошаговое руководство, изложенное в этой главе, даст вам инструменты, с помощью которых вы научитесь прислушиваться к своему телу, жить в данном моменте и быть осознанным во время еды.
Глава 6
ОСОЗНАННОЕ ДВИЖЕНИЕ

Активность — одно из чудес жизни. Она позволяет нам играть с нашими детьми, взбираться на вершину горы или прогуливаться по окрестностям с друзьями и членами семьи. Она также помогает нам сосредоточиваться, входить в контакт с нашими чувствами и практиковать осознанность в повседневной жизни. Систематические и тщательно спланированные упражнения — будь то ходьба, бег или занятия йогой — укореняют нас в настоящем моменте, соединяют с нашими мыслями и тем, что мы видим, слышим и чувствуем. Физическая активность — это наш якорь осознанности и один из лучших способов избавиться от лишнего веса. Это хорошая новость. Плохая новость заключается в том, что для нас может оказаться трудным выполнение упражнений, предназначенных для поддержания здоровья и контроля веса. Оставаться на диване гораздо легче, чем зашнуровать обувь и отправиться на прогулку. Ум может легко придумывать отговорки, и если это ваш случай, не падайте духом, поскольку вы не одиноки: очень многие люди не утруждают себя физической активностью, в которой они так нуждаются. И все-таки наше тело жаждет активности. Именно для этого оно и создано. Все, что вы должны сделать, — высвободить данную вам природой активность, сдерживаемую автоматизированным, развивающимся быстрыми темпами и, тем не менее, малоподвижным современным миром. Если вы не активны, если вы не исследуете свою физическую сущность и связь с чувствами, значит, вы отказываетесь от собственного благополучия и возможности выхода за пределы вашего обычного состояния. Мы живем в суматошном мире, который до такой степени наполнен внешними раздражителями, что большую часть времени мы разъединены с нашим внутренним «я». Мы теряем себя, когда проводим время, блуждая по Интернету, просматривая электронную почту, сидя перед телевизором или бегая с одного мероприятия на другое. Физические упражнения, особенно те, что выполняются в состоянии осознанности, позволяют отвлечься от всего этого и возвращают нам связь с самими собой и нашими чувствами. Давайте назовем их осознанным движением. Потребляя пищу, мы берем от нее энергию и аккумулируем ее в теле. Много энергии идет на поддержку основных физиологических и химических процессов в организме, но значительная ее часть расходуется на физическую активность тела — главным образом через напряженную работу мышц. Когда мы дышим, нашим питанием является воздух, когда едим — пища, когда двигаемся — энергия. Во время ходьбы мышцы сжигают накопленную энергию и преобразуют ее в кинетическую энергию, что позволяет нам двигаться. Этот энергетический обмен — чудо жизни. Глубоко исследуя природу нашей физической энергии, мы увидим, что она, кроме энергии, получаемой из пищи, включает в себя энергию солнца, дождя, воздуха, земли. Подобно осознанному дыханию и осознанному потреблению пищи, осознанное движение также может привести нас к пониманию взаимозависимости всего сущего. Осознанная активность — это не просто упражнения ради упражнений. Это выражение нашей осознанности, помогающей нам соединиться с внутренним покоем — сокровищем, которым мы обладаем, — и сделать реальные шаги на пути улучшения здоровья и благополучия.

Польза от физических упражнений

Данные исследований говорят о том, что регулярная активность снижает риск многих хронических заболеваний, включая диабет, сердечную недостаточность, повышенное кровяное давление, повышенный уровень холестерина в крови, остеопороз и некоторые виды рака. Она повышает настроение, улучшает качество жизни и продлевает ее, помогает успешно справляться со стрессом и контролировать вес. Физические упражнения также оказывают сильное влияние на работу мозга, даже если вы начали заниматься ими в довольно зрелом возрасте. Отец аэробики доктор Кеннет-Купер в книге «Start Strong, Finish Strong: Prescriptions for a Lifetimes of Great Health» пишет, что люди, которые в свои сорок лет ходят быстрым шагом три часа в неделю, могут «приостановить уменьшение участков мозга, связанных с памятью и познавательной способностью». Он также утверждает, что физическая активность способствует улучшению вербальной памяти и внимания. Согласно доктору Джону Ратею, автору книги «Spark: The Revolutionary New Science of Exercise and the Brain», физическая активность — ключ к увеличению числа клеток мозга, стимулированию обучения, ослаблению стресса, беспокойства и депрессии. Она помогает справляться с дефицитом внимания, пагубными привычками, а женщинам — облегчает неприятные симптомы менопаузы. Но что самое важное, физическая активность является необходимой частью любой программы снижения веса. В ходе многочисленных исследований выявлено, что регулярные занятия приводят к потере веса, если человек не компенсирует расход энергии, начиная больше есть. Если же сократить количество потреблемых калорий, то вес будет теряться еще быстрее.

Насколько активным следует быть?

Для большинства из нас — людей, живущих по жесткому графику, — это самый больной вопрос. Если отвечать на него коротко: лучше хоть какая-нибудь активность, чем никакой; и чем вы более активны, тем лучше. Но вам не обязательно бросать работу и проводить все время в спортзале, чтобы ощутить реальную пользу от активности. Если вы начнете с того, что будете пять раз в неделю проходить в быстром темпе три километра, такая нагрузка может значительно снизить риск повышенного кровяного давления и сердечных заболеваний, а также помочь улучшить ментальное и эмоциональное здоровье и справиться со стрессом. Выбирая более интенсивные виды активности — например, бег, степ-аэробику или езду на велосипеде, — вы можете получать ту же пользу, занимаясь всего по двадцать минут три раза в неделю. Данные уровни активности в целом соответствуют общепринятым нормативам: два с половиной часа в неделю умеренной аэробной активности (быстрая ходьба, водная аэробика, бальные танцы) или один час и пятнадцать минут интенсивной физической активности (бег, плавание, прыжки через скакалку). Тем, кто хочет извлечь больше пользы для здоровья из своих занятий, рекомендуется затрачивать пять часов в неделю на умеренную аэробную активность или два с половиной часа на интенсивные упражнения. Наряду с главными видами активности, сфокусированными на контроле веса (например, ходьбой или бегом), важно также не забывать об упражнениях для развития силы и гибкости. Эти упражнения укрепляют мышцы, развивают ловкость и равновесие. Упражнения для развития силы необходимо выполнять два-три раза в неделю, так чтобы между ними были дни отдыха. В идеале они должны задействовать все основные части тела. Причем следует делать несколько повторений каждого упражнения. Обычно тренеры рекомендуют 8-12 повторений, но кому-то может быть достаточно всего трех, а кто-то может делать и двадцать. Некоторые тренеры советуют выполнять два или три подхода, но исследования говорят о том, что вы можете получать ту же пользу, делая только один подход. Упражнения на гибкость желательно делать чаще, чем силовые упражнения, может быть даже каждый день. Причем перед ними нужно обязательно разминаться.

Рекомендации по физической активности, направленной на снижение веса

Рекомендуемая физическая нагрузка для людей с лишним весом несколько выше, чем для тех, кто просто хочет улучшить свое здоровье. Желающие похудеть должны заниматься по крайней мере пять часов в неделю. Вам может показаться, что это слишком большая нагрузка, особенно если сейчас вы тратите на упражнения не очень много времени. Не пугайтесь, увеличивайте нагрузку постепенно, начиная с двух с половиной часов в неделю. Наиболее эффективным способом снижения веса является сочетание растущей активности и здоровой диеты, ограничивающей потребление калорий. Ученые рекомендуют с помощью занятий и здорового питания создавать суммарный дефицит в пределах 500-1000 калорий в день, что соответствует потере 500-900 граммов веса в неделю. Что это означает в реальности? На самом деле все очень просто: чтобы создать суммарный дефицит в 500 калорий в день, вы можете сжечь примерно на 300 калорий больше, чем обычно, пройдя пять километров, и потребить на 200 калорий меньше, отказавшись от пакета чипсов или бутылки сладкой газировки. Конечно, вы можете использовать и другие комбинации. Соответственно, чтобы приблизиться к дневному дефициту в 1000 калорий, нужно просто постепенно увеличивать нагрузку и сокращать потребление калорий. При этом важно оставаться благоразумными. Снижение веса — это не забег на короткую дистанцию, а долгое путешествие, поэтому двигайтесь в медленном темпе. Хоть лишние килограммы и не растают как по волшебству в первые несколько дней, можете быть уверены: ваш вес постепенно уменьшится, и, если все делать правильно, вероятность того, что вы его снова не наберете, будет намного выше. Итак, начинайте с упражнений умеренной интенсивности (быстрой ходьбы, бальных танцев, езды на велосипеде), затрачивая на них два с половиной часа в неделю, или с упражнений высокой интенсивности (бега, аэробики, одиночного тенниса, прыжков через скакалку, плавания), делая их три раза в неделю по двадцать минут. Затем постепенно доведите нагрузку до пяти часов в неделю.

Примеры различных видов аэробной физической активности и ее интенсивности

Умеренная интенсивность  Быстрая ходьба (скорость — две мили в час или выше, но не спортивная ходьба)  Водная аэробика  Езда на велосипеде со скоростью до десяти миль в час  Теннис (парный)  Бальные танцы  Обычные работы в саду Высокая интенсивность  Спортивная ходьба, пробежка или бег  Плавание на дистанции  Теннис (одиночный)  Аэробика  Езда на велосипеде со скоростью от десяти миль в час  Прыжки через скакалку  Тяжелые работы в саду (длительные вскапывание или прополка, вызывающие учащение сердцебиения)  Прогулка в гору или с тяжелым рюкзаком
Телевизор, вес и здоровье

Как мы уже говорили, время, проведенное перед телевизором, напрямую связано с увеличением веса. Исследования показали, что у людей, которые смотрят телевизор три и более часов в день, вероятность развития ожирения в два раза выше по сравнению с теми, кто уделяет этому занятию меньше одного часа в день. Причем увлечение телевизором не ограничивается лишь одним вредным последствием — набором веса. Оно также увеличивает риск различных заболеваний. Почему же телевизор так вреден — даже тем, кто физически активен? Есть несколько возможных причин. Сидя перед телевизором, вы не двигаетесь, не занимаетесь домашними делами, а значит, сжигаете меньше калорий. Это приводит к набору веса и ухудшению здоровья. Помимо того, сидение перед телевизором всегда связано с неосознанным потреблением нездоровых высококалорийных закусок и напитков. Установлено, что люди, которые любят смотреть телевизор, едят гораздо больше тех, кто, например, слушает классическую музыку. Ну и конечно, свой вклад в неумеренное потребление пищи вносит телевизионная реклама вредных закусок и напитков: она заставляет людей есть больше не только когда они смотрят телевизор, но и в течение всего дня. Вот почему важно быть осознанным в отношении того, сколько времени вы проводите перед телевизором. В большинстве рекомендаций утверждается, что и для взрослых, и для детей это время не должно превышать двух часов в день. Многим из нас очень трудно отказаться от этой привычки. Вот здесь-то вам и должна помочь практика осознанности.

Медитация на телевизор

Когда вы замечаете, что тянетесь за телевизионным пультом, остановитесь и сделайте несколько вдохов и выдохов. Вдыхая, я держу пульт в руке.Выдыхая, я спрашиваю себя, почему я смотрю телевизор?

Делая остановку, совершая осознанные вдохи и выдохи, вы разрушаете прочно укоренившуюся, автоматическую привычку смотреть телевизор каждый раз, когда вы чувствуете усталость, скуку, беспокойство или хотите расслабиться. Благодаря осознанному дыханию вы соединяетесь с тем, что действительно помогает вам справиться с вашим особым физическим или эмоциональным состоянием. Вы понимаете, что телевизор не является противоядием для данного состояния — вместо того чтобы помочь вам расслабиться и отдохнуть, когда вы устали, телевизионные изображения и звуки еще больше вас возбуждают — и что более мудрым решением проблемы усталости будет удобно лечь, закрыть глаза и сосредоточиться на дыхании, позволяя телу успокоиться и по-настоящему отдохнуть. Или, например, вы понимаете, что когда вам грустно, то лучше позвонить другу и поговорить с ним о том, что вас беспокоит, чем позволить картинкам и звукам заглушить эмоции, которые нуждаются в вашем внимании.

Препятствия, мешающие физической активности

Теперь, когда мы поговорили о пользе физической активности и о том, что нужно делать для сохранения здоровья и контроля веса, самое время узнать, как все это претворить в жизнь. Для некоторых людей переключиться на более активный образ жизни так же просто, как купить пару туфель. Но для большинства из нас все обстоит гораздо сложнее, поскольку в нашей жизни слишком много препятствий, мешающих нам быть активными. Это могут быть ментальные, физические, социальные препятствия или любые обстоятельства, не позволяющие нам начать упражняться. Ради собственного благополучия и счастья мы должны найти способ преодолеть эти препятствия и создать в своей жизни пространство для постоянной физической активности. И тогда активность станет неотъемлемой частью нашего ежедневного распорядка и позволит нам сохранять хорошую физическую форму, здоровье и осознанность. Самым главным препятствием, мешающим нам быть активными, является, конечно же, нехватка времени. Далее следуют опасение не достичь цели тренировок, страх получить травму, боязнь стать объектом насмешек, отсутствие денег для подходящего снаряжения или членства в спортивном клубе или просто неприязнь к занятиям. Все это правомерные поводы для беспокойства. Но если вы проявите немного творчества и предусмотрительности, то ваш путь к активной жизни не обязательно закончится, не начавшись. Как можно преодолеть эти препятствия? Вам просто нужно составить план. Определите, что вы хотите сделать и как собираетесь этого достичь. Даже человек, для которого физические упражнения, казалось бы, стали второй натурой, должен постоянно работать, преодолевая препятствия, чтобы оставаться активным. Краеугольным камнем любого плана является обязательство: быть активным, похудеть, планировать свои действия. Но жизнь очень динамична: наш распорядок дня меняется, наши взгляды меняются, наши отношения развиваются. Поэтому любой план должен быть достаточно гибким, чтобы учитывать эти и многие другие факторы. Однако ваша приверженность цели стать более активным — а также цели найти способ стать более активным — обязательна. И это легче, чем вы думаете, хотя это и не случается мгновенно. Будьте готовы к тому, что каждый раз, пытаясь усвоить новую привычку, вы, естественно, будете немного от нее отступать. Если вы заметили, что отстали от вашего плана занятий на день, неделю или даже месяц, не судите себя строго и не говорите себе, что вы неудачник. Просто начните все снова. Каждый день — это возможность для нового начала. Делайте маленькие шажки, и тогда активность станет такой же частью вашей жизни, как сон и чистка зубов. Давайте рассмотрим наиболее распространенные препятствия, которые могут возникнуть на вашем пути, а также шаги, которые вы можете предпринять, чтобы их преодолеть. «У меня совсем нет времени»