Липиды - это разнообразная по строению группа органических молекул, имеющих общие свойства - гидрофобность или амфифильность.

В крови (плазме или сыворотке) содержатся 3 основных класса липидов: триглицериды (ТГ), холестерин (ХС) и его эфиры, фосфолипиды (ФЛ).

Липиды способны притягивать воду, но большая их часть в крови не растворяется.

Переносятся они в связанном с белками состоянии в виде ЛИПОПРОТЕИНОВ (или, по-другому, липопротеидов).

Почти все липопротеины образуются в печени, являющейся, кроме того, местом, где синтезируется большая часть холестерола, фосфолипидов и триглицеридов, поступающих потом в плазму крови.

Липопротеины различаются не только по составу, но и по размеру и плотности, однако их структура практически одинакова.

Центральная часть (ядро) представлена холестерином и его эфирами, жирными кислотами, триглицеридами.

Оболочка молекулы состоит из белков (апопротеинов) и растворяющихся в воде липидов (фосфолипидов и неэстерифицированного холестерина).

Внешняя часть апопротеинов способна образовывать водородные связи с молекулами воды. Таким образом, липопротеины могут частично растворяться в жирах, частично в воде.

Группы липопротеинов:

1. Хиломикроны;

2. ЛОНП (липопротеины очень низкой плотности);

3. ЛПП (липопротеины промежуточной плотности);

4. ЛНП (липопротеины низкой плотности);

5. ЛВП (липопротеины высокой плотности).

Какой бывает холестерин?