Формування асортименту товарів у роздрібній торговельній мережі та вивчення попиту населення.

Сутність і зміст асортиментної політики в торгівлі.

Асортиментна політика в торгівлі та виробничій сфері. Основні напрями асортиментної політики споживчої кооперації.

Вплив факторів на побудову асортименту товарів у торговельній мережі. Класифікація факторів.

Особливості формування асортименту товарів у роздрібній торгівлі.

Методологічні підходи до формування асортименту товарів у магазинах. Принципи й етапи формування асортименту.

Ознаки групування асортименту.

Регулювання та контроль асортименту товарів у торговельній мережі.

Види попиту та їх характеристика.

Фактори формування попиту населення.

Методи вивчення купівельного попиту населення.

Використання матеріалів вивчення купівельного попиту в оперативній роботі торговельного підприємства.

Питання 1. Сутність і зміст асортиментної політики в торгівлі та

виробничій сфері.

Література: 4,с. 456 – 460; 7,с. 176 – 177.

Методичні рекомендації.

Слід звернути увагу на те, що процес добору і визначення номенклатури товарів за різними ознаками, спрямований на задоволення попиту населення і забезпечення високої прибутковості роботи підприємств торгівлі, називається формуванням асортименту.

Асортиментна політика - це комплекс заходів щодо управління асортиментом товарів.

Кінцевою метою асортиментної політики є отримання прибутку та забезпечення високої ефективності роботи промислових і торговельних підприємств. У сфері торгівлі асортиментна політика спрямована на раціональне розміщення наявного асортименту товарів на торговельних підприємствах. Слід звернути увагу на основні напрями асортиментної політики системи споживчої кооперації, а також на певний її відхід від основних принципів в сучасних умовах, який пов’язано з приватизацією державної торгівлі та зростанням приватної торгівлі.

Запитання для самоперевірки.

1. Що таке асортиментна політика?

2. Які завдання висуваються перед асортиментною політикою на загальнодержавному рівні, у виробничій сфері, у сфері торгівлі?

3. За якими принципами побудована асортиментна політика у сфері торгівлі?

4. Які основні напрями асортиментної політики роздрібних торговельних підприємств системи споживчої кооперації?

5. Чим можна пояснити ускладнення роботи з формування асортименту товарів у роздрібній торговельній мережі споживчої кооперації в сучасних умовах?

Питання 2. Вплив факторів на побудову асортименту товарів у

торговельній мережі.

Література:4, с. 460 – 464, 7, с.168 –172

Методичні рекомендації:

Слід звернути увагу на те, що формування асортименту товарів – складний процес, на який впливає ціла низка чинників. Ці чинники можна поділити на загальні та специфічні.

Загальні чинники (незалежні від умов роботи магазину):

- попит покупців;

- виробництво товарів;

- соціально – економічні;

- демографічні;

- національно – побутові;

- природно - кліматичні;

Специфічні чинники:

- тип і розмір магазину, його технічна оснащеність;

- умови товаропостачання;

- чисельність населення, що обслуговується;

- наявність крупних центрів тяжіння і місце розташування магазину;

- транспортні умови;

- щільність торговельної мережі;

- середній радіус дії та пропускна спроможність магазину.

Запитання для самоперевірки.

1. Які чинники впливають на побудову асортименту товарів у магазинах?

2. Які чинники входять до складу загальних?

3. Які специфічні чинники впливають на формування асортименту товарів у магазині?

Питання 3. Методологічні підходи до формування асортименту товарів

у магазинах.

Література:4,с.465 – 470, 7, с.172 – 176.

Методичні рекомендації:

Слід звернути увагу на принципи та етапи формування асортименту товарів у магазинах.

Принципами формування асортименту є:

- забезпечення відповідності товарного асортименту характеру і особливостям попиту населення;

- визначення оптимальної широти і глибини асортименту товарів для кожного магазину;

- забезпечення постійної наявності у продажу асортименту товарів відповідно до попиту населення;

- економічна ефективність роботи магазину;

- максимальне наближення до покупців товарів повсякденного попиту і простого асортименту.

Процес формування асортименту товарів у магазинах можна поділити на три етапи:

- 1 етап – розподіл асортименту між підприємствами роздрібної торгівлі, розташованими на території села, міста, району;

- 2 етап – встановлення групової структури асортименту для кожного торгового підприємства з урахуванням його типу та площі торгового залу;

- 3 етап – формування внутрішньо групового асортименту у кожному магазині.

Групування асортименту товарів здійснюється за трьома ознаками: товарно – галузевою, спільності споживчого призначення, частоти попиту та складності асортименту.

Запитання для самоперевірки:

1. Яких принципів необхідно дотримуватись під час формування асортименту товарів у роздрібній торгівлі?

2. З яких етапів складається процес формування асортименту товарів у магазинах?

3. За якими ознаками здійснюється групування асортименту товарів для організації їх продажу у магазинах?

Питання 4. Регулювання і контроль асортименту товарів у торговельній

мережі.

Література: 4, с. 470 –473, 7, с. 172 –176.

Методичні рекомендації:

Слід звернути увагу на те, що формування асортименту товарів у роздрібній торговельній мережі потребує постійного регулювання та систематичного контролю за дотриманням його повноти і стабільності. Це досягається шляхом розробки і впровадження у практику роботи магазинів обов’язкових асортиментних переліків товарів.

Процес їх розробки відбувається у три етапи:

1) Затвердження приблизних сортиментних переліків для основних груп магазинів;

2) розробка типових асортиментних переліків;

3) розробка і затвердження обов’язкових асортиментних переліків.

Для контролю за станом асортименту товарів у магазині розраховують коефіцієнти стійкості видового та внутрішньовидового асортименту товарів (Ксв)

Ксв = ;

де Ф_к - кількість видів, різновидів, найменувань товарів, які

фактично є в продажу;

Н_к - кількість видів, різновидів, найменувань товарів, яка

встановлена магазину асортиментним переліком.

Для усунення впливу негативних факторів і більш об’єктивної оцінки товарного асортименту його стійкість доцільно визначати за окремі періоди за даними декількох перевірок:

К_св =

де Ф_к1, Ф_к2, Ф_{к3, -} фактична кількість видів, різновидів товарів, які були у

продажу на дату перевірок;

н – кількість перевірок;

Чим ближче К_св до 1, тим стійкіший асортимент магазину.

Запитання для самоперевірки:

1. З якою метою розробляються асортиментні переліки товарів для магазинів?

2. З яких етапів складається процес розробки асортиментних переліків?

3. Як здійснюється контроль за асортиментом товарів у магазині?

4. Який показник характеризує роботу комерційного апарату магазину з дотримання встановленого асортименту товарів?

Питання 5. Види попиту, фактори формування попиту населення.

Література: 6, с. 430 – 432, 7, с. 169 – 170

Методичні рекомендації:

Слід звернути увагу на те, що попит є форма прояву потреби, забезпеченої грошовими коштами.

На формування попиту впливають наступні чинники:

- величина і розподіл національного доходу;

- ступінь матеріального добробуту і культурний рівень населення;

- ціни на товари;

- географічні і кліматичні умови життя;

- національні та історичні традиції тощо.

Вивчення попиту – це збір, обробка й аналіз інформації, необхідної для прийняття управлінських рішень щодо розвитку виробництва товарів народного споживання і комерційних рішень щодо закупівлі й продажу товарів.

За характером пред’явлення попиту розрізняють:

- стійкий попит – твердо сформований, не допускає заміни.

- альтернативний (нестійкий) попит – формується остаточно лише в магазині у процесі безпосереднього ознайомлення покупців з товаром, допускає заміну товарів;

- імпульсний попит – виникає безпосередньо в торговому підприємстві під впливом реклами, викладення товарів, пропозицій продавця.

За мірою задоволення розрізняють:

- пред’явлений попит – попит, який дорівнює кількості грошових коштів, які можуть бути пред’явлені при умові достатньої пропозиції товарів і якісної відповідності їх вимогам покупців;

- реалізований попит – частина пред’явленого попиту, яка фактично задоволена у результаті здійснення в магазині покупок;

- незадовільнений попит – частина пред’явленого попиту, яка не була реалізована через відсутність у продажу потрібних товарів;

- відкладений попит – попит, грошове забезпечення якого не переключається на придбання інших товарів, а зберігається в очікуванні покупки потрібного товару.

За частотою пред’явлення розрізняють:

- повсякденний попит – пред’являється майже кожного дня;

- періодичний – пред’являється по мірі необхідності заміни використаних виробів;

- відносно – рідкий – пред’являється раз у декілька років, як правило по товарам тривалого користування.

Запитання для самоперевірки:

1. Що являє собою попит населення?

2. З якою метою здійснюється вивчення попиту населення у торгівлі?

3. Які чинники впливають на формування попиту населення?

4. Чим відрізняється стійкий попит від альтернативного попиту?

5. На які види поділяється попит за частотою пред’явлення?

6. З якою метою у магазинах слід вивчати незадовільне ний попит?

Питання 6. Методи вивчення купівельного попиту населення.

Література: 6, с. 432 – 433.

Методичні рекомендації:

Слід звернути увагу на те, що розрізняють поточний облік попиту і вивчення попиту з метою його короткострокового прогнозування. Поточний облік попиту обов’язковий для кожного магазину, бо від нього залежить організація регулярного завезення товарів.

Наявність у кожному магазині електронних контрольно – касових апаратів (чи товарно – касових книг) значно полегшує вивчення реалізованого попиту по кожному різновиду товарів. Якщо який – небудь товар вибуває з продажу до моменту складання заявки на поточне завезення товарів, такий товар заносять в окремий список або журнал обліку товарів, що підлягають завезенню.

У цей самий журнал включаються товари, що їх запитують покупці, але яких немає в продажу.

Прогнозування структури попиту являє собою більш складний процес і базується на аналізі розвитку виробництва, тенденцій і закономірностей споживання і попиту, зміни естетичних смаків, моди, спостережень за кон’юнктурою товарних ринків.

Запитання для самоперевірки:

1. Які методи вивчення попиту використовуються в роздрібних торговельних підприємствах?

2. Які завдання поточного обліку попиту?

3. Яким чином вивчають поточний попит у магазині?

4. На чому базується прогнозування структури попиту?

Тема 3.3.

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: