ТОР 5 статей:
Методические подходы к анализу финансового состояния предприятия
Проблема периодизации русской литературы ХХ века. Краткая характеристика второй половины ХХ века
Характеристика шлифовальных кругов и ее маркировка
Служебные части речи. Предлог. Союз. Частицы
КАТЕГОРИИ:
- Археология
- Архитектура
- Астрономия
- Аудит
- Биология
- Ботаника
- Бухгалтерский учёт
- Войное дело
- Генетика
- География
- Геология
- Дизайн
- Искусство
- История
- Кино
- Кулинария
- Культура
- Литература
- Математика
- Медицина
- Металлургия
- Мифология
- Музыка
- Психология
- Религия
- Спорт
- Строительство
- Техника
- Транспорт
- Туризм
- Усадьба
- Физика
- Фотография
- Химия
- Экология
- Электричество
- Электроника
- Энергетика
По профилю специальности
Производственной практики
Специальность 19.02.10 Технология продукции общественного питания
Квалификация: Техник – технолог
_______________________________________________________________
(Ф.И.О. обучающегося)
| Группа № 204 | 2015 – 2016 учебный год |
| Место прохождения практики: (название и адрес предприятия) ____________________________________ ____________________________________ _______________________________ _______________________________ | М.П.предприятия |
| Руководитель практики от предприятия (наставник) (Фамилия, имя, отчество) ____________________________________ ____________________________________ ____________________________________ ____________________________________ | /____________________________/ (подпись руководителя) Даты прохождения С «16» мая 2016года По «04» июня 2016 года |
| Руководитель практики от ЧелПК _______________________________ _______________________________ _______________________________ _______________________________ _______________________________ | Дата защиты _______________________________ Оценка за защиту _______________________________ Подпись руководителя от ЧелПК _______________________________ |
г. Челябинск, 2016 г.
Содержание отчёта для 2 курса
Пояснения описываются в сравнительном анализе требований стандартов (ГОСТов) и фактических выявлений на предприятии, где студент проходил практику.
1. Характеристика предприятия на основе ГОСТа.
2. Инструктаж по правилам безопасности труда на рабочих местах в цехах: овощной, рыбный, мясной, горячий, холодный, мучной, кондитерский
3. Сроки реализации готовой продукции
4. Эксплуатация нового технологического оборудования
5. Подбор посуды и инвентаря
6. Составление технологических карт по полуфабрикатам и по выполнению работ по профессии Повар, кондитер не менее 6 штук.
7. Выявленные рекомендации для руководителя предприятия, с подписью и печатью руководителя.
8. Список нормативной документации.
9. Презентация отчета по практике.
ХАРАКТЕРИСТИКА
Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: