ПМ. 08 Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий

Освоил(а) профессиональные компетенции

ПК 8.1. Готовить и оформлять простые хлебобулочные изделия и хлеб.

ПК 8.2. Готовить и оформлять основные мучные кондитерские изделия.

ПК 8.3. Готовить и оформлять печенье, пряники, коврижки.

ПК 8.4. Готовить и использовать в оформлении простые и основные отделочные полуфабрикаты.

ПК 8.5. Готовить и оформлять отечественные классические торты и пирожные.

ПК 8.6. Готовить и оформлять фруктовые и легкие обезжиренные торты и пирожные.

Освоил(а) следующие общие компетенции:

ОК 1.	Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
ОК 2.	Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем.
ОК 3.	Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы.
ОК 6.	Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами.
ОК 7.	Готовить к работе производственное помещение и поддерживать его санитарное состояние.

Выполнил(а) работы согласно программе учебной практики

На рабочих местах: в пекарском и кондитерском цехах

Знание технологического процесса: технологический процесс отработан согласно программе учебной практики

Трудовая дисциплина, соблюдение охраны труда и безопасных приёмов работы

_____________________________________________________________________________

Оценка по практике ………………………

прописью

Руководитель практики _____________ Т.В.Кунгурцева

от учебного заведения _{подпись}

Руководитель практики _____________ _____________________

от предприятия _{подпись} _{И.О. Фамилия}

М.П.

График прохождения

<== предыдущая лекция	\|	следующая лекция ==>
	\|

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском:

vikidalka.ru - 2015-2024 год. Все права принадлежат их авторам! Нарушение авторских прав | Нарушение персональных данных