ТОР 5 статей:
Методические подходы к анализу финансового состояния предприятия
Проблема периодизации русской литературы ХХ века. Краткая характеристика второй половины ХХ века
Характеристика шлифовальных кругов и ее маркировка
Служебные части речи. Предлог. Союз. Частицы
КАТЕГОРИИ:
- Археология
- Архитектура
- Астрономия
- Аудит
- Биология
- Ботаника
- Бухгалтерский учёт
- Войное дело
- Генетика
- География
- Геология
- Дизайн
- Искусство
- История
- Кино
- Кулинария
- Культура
- Литература
- Математика
- Медицина
- Металлургия
- Мифология
- Музыка
- Психология
- Религия
- Спорт
- Строительство
- Техника
- Транспорт
- Туризм
- Усадьба
- Физика
- Фотография
- Химия
- Экология
- Электричество
- Электроника
- Энергетика
Пищеварительная система. Пищеварение — процесс механической обработки пищи в пищеварительном канале и химическое расщепление ферментами питательных веществ на более простые части
Пищеварение — процесс механической обработки пищи в пищеварительном канале и химическое расщепление ферментами питательных веществ на более простые части, хорошо усваиваемые организмом.
Питательные вещества — жизненно необходимые составные части пищи, используемые организмом как пластический материал для построения живого вещества клеток и служащие источником энергии, необходимой для его жизнедеятельности.
Пищевые продукты — продукты животного и растительного происхождения, используемые в обработанном виде в питании человека.
Функции пищеварительной системы:
· секреторная — выработка пищеварительных соков (слюна, желудочный, поджелудочный, кишечный соки);
· двигательная — захват и перемещение пищи по пищеварительному каналу;
· всасывательная — переход питательных веществ, воды и минеральных веществ в кровь или лимфу.
Органы пищеварения
| пищеварительный канал | пищеварительные железы |
| ротовая полость ↓ глотка ↓ пищевод ↓ желудок ↓ двенадцатиперстная кишка (тонкий кишечник) ↓ толстый кишечник (у основания – слепая кишка – аппендикс) ↓ прямая кишка ↓ анальное отверстие | Слюнные: подъязычные поднижнечелюстные околоушные Печень Поджелудочная железа |
Пищеварение в ротовой полости
Функции ротовой полости:
· механическое измельчение пищи;
· образование пищевого комка;
· частичное расщепление углеводов;
- определение качества пищи и ее температуры.
Механическая обработка пищи при помощи зубов
Строение зуба:
| В коронке зуба под слоем эмали и дентина имеется полость, называемая пульпарной камерой. В пульпарной камере и канале находится мягкая ткань - пульпа, (пульпа состоит из нерва и кровеносных сосудов). | Зуб состоит из трех частей: коронки, выступающей в полость рта, корня, погруженного в костную ткань челюсти и шейки - граница между корнем и коронкой, находящаяся на уровне края десны. Коронка зуба покрыта эмалью, самой твердой тканью в организме человека. Под эмалью располагается дентин, менее твердая ткань. Твердость (жесткость) эмали и дентина определяется содержанием минеральных элементов: кальция, фосфора и фтора Корень зуба снаружи покрыт цементом - костеподобным веществом. У одного зуба может быть несколько корней. Шейка – это граница между коронкой зуба и корнем. Находится шейка на уровне края десны, где заканчивается эмаль коронки зуба и начинается цемент корня. |
Химическая обработка пищи
Состав слюны: ( 1,5 л в сутки)
Слюна имеет слабощелочную реакцию, на 98-99% состоит из воды
Муцин – склеивает частицы пищи (образование пищевого комка)
Лизоцим – обезвреживает микробов
Ферменты: амилаза (мальтаза, птиалин) – расщепляют сложные углеводы
При помощи языка пища перемешивается, проталкивается в глотку. На поверхности языка – вкусовые луковицы:
Кончик языка: сладкое; по бокам языка – кислое и соленое; основание – горькое
Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: