ТОР 5 статей:
Методические подходы к анализу финансового состояния предприятия
Проблема периодизации русской литературы ХХ века. Краткая характеристика второй половины ХХ века
Характеристика шлифовальных кругов и ее маркировка
Служебные части речи. Предлог. Союз. Частицы
КАТЕГОРИИ:
- Археология
- Архитектура
- Астрономия
- Аудит
- Биология
- Ботаника
- Бухгалтерский учёт
- Войное дело
- Генетика
- География
- Геология
- Дизайн
- Искусство
- История
- Кино
- Кулинария
- Культура
- Литература
- Математика
- Медицина
- Металлургия
- Мифология
- Музыка
- Психология
- Религия
- Спорт
- Строительство
- Техника
- Транспорт
- Туризм
- Усадьба
- Физика
- Фотография
- Химия
- Экология
- Электричество
- Электроника
- Энергетика
Пояснительная записка. Питание спортсменов, систематически тренирующихся и выступающих на соревнованиях, должно строиться на общих физиологических принципах
Питание спортсменов, систематически тренирующихся и выступающих на соревнованиях, должно строиться на общих физиологических принципах, но с внесением некоторых коррективов, отражающих специфические требования физиологии и гигиены спорта. Спортивная работа характеризуется периодичностью и неравномерностью. Спортивные нагрузки отличаются от физического труда большей величиной расхода энергии и нервно-психического напряжения, наличием гипоксии и выполняются в течение короткого срока, требуя большой выносливости и затраты максимума энергии на протяжении иногда нескольких минут. Все это отражается на ходе обменных процессов в организме и указывает на необходимость установления определенного режима питания и соответствующего выбора пищевых веществ, которые бы способствовали энергетическому обеспечению нервной и мышечной деятельности, пластическим процессам в условиях спортивной работы.
Энергетическая ценность суточного рациона. Калорийность суточного рациона питания у спортсмена должна, прежде всего, восполнять его повышенные энерготраты.
Средние энерготраты для спортсменов различных спортивных специализаций представлены в таблице 6. Средняя, калорийность рационов, рекомендуемая в предсоревновательном периоде тренировки по различным видам спорта, находится в пределах 4200-5500 ккал.
Поскольку пища различного химического состава требует для своей обработки в желудке различного времени, большое значение приобретает также правильное распределение калорийности суточного пайка по приемам пищи. Примерная раскладка калорийности суточного рациона питания спортсменов, в зависимости от времени основных тренировочных занятий, представлена в таблице 22.
Таблица 22
Примерная раскладка калорийности пайка спортсменов (%)
| Время основных нагрузок | Продолжительность нагрузки | Первый завтрак | Второй завтрак | Обед | Полдник | Ужин |
| Утренние часы | Малая | 10-15 | 15-20 | 35-40 | - | 25-30 |
| Большая | 20-25 | 5-15 | 35-40 | - | 25-30 | |
| Предобеденные часы | Малая | 25-30 | 5-10 | 35-40 | - | 25-30 |
| Большая | 25-30 | 10-15 | 35-40 | - | 25-30 | |
| Послеобеденные часы | - | 25-30 | 15-20 | 20-25 | - | 25-30 |
| Вечерние часы | - | 25-30 | - | 35-45 | 5-10 | 20-30 |
Качественный состав пищевых рационов спортсменов. Состав пищи имеет большое значение для обеспечения нормальной жизнедеятельности организма. Рациональным питанием можно считать лишь то, которое полноценно не только в количественном, но и в качественном отношении, т.е. содержит все пищевые вещества, необходимые для построения тканей и органов и нормального течения физиологических процессов в организме. Качественный состав пищи очень важен для тренирующихся спортсменов. Питание их имеет свою специфику, обуславливаемую особенностями протекания обмена веществ. Питание спортсменов должно иметь белково-углеводистую направленность. Повышенная потребность в белке объясняется необходимостью развития мускулатуры, возмещения потерь азотистых веществ, увеличивающихся во время работы. А также в связи с их способностью повышать возбудимость центральной нервной системы и двигательную активность. Высокие нормы углеводов связаны с их ролью основного источника энергии и достигают наибольшей величины при длительных физических нагрузках максимальной и субмаксимальной интенсивности.
Соотношение белков, жиров и углеводов в рационе спортсменов должно составлять 1: 0,8: 4, отличаясь от обычного, принятого в рациональном питании, меньшей долей жира. Это объясняется особенностями выполнения физических упражнений, при которых фактическое потребление кислорода ниже потребности в нем организма. В таких случаях лучшим энергетическим материалом являются углеводы, а жиры в условиях кислородной задолженности окисляются хуже, наводняя организм продуктами неполного окисления – кетоновыми телами. Физиологические нормы питания спортсменов различных спортивных специализаций представлены в таблице 23 и таблицах 24, 25.
Таблица 23
Состав и калорийность пищевого рациона для представителей
различных видов спорта (на 1 кг массы тела)
| Вид спорта | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) | Калорийность (ккал) |
| Гимнастика, фигурное катание на коньках | 2,2-2,5 | 1,7-1,89 | 8,6-9,75 | 59-66 |
| Легкая атлетика, бег на короткие дистанции, прыжки | 2,3-2,5 | 1,8-2,0 | 9,0-9,8 | 62-67 |
| Бег на средние и длинные дистанции | 2,4-2,8 | 2,0-2,1 | 10,3-12,0 | 69-78 |
| Бег на сверхдлинные дистанции, спортивная ходьба на 20 и 50 км | 2,5-2,9 | 2,0-2,2 | 11,2-13,0 | 73-84 |
| Плавание, водное поло | 2,3-2,5 | 2,2-2,4 | 9,5-10,0 | 67-72 |
| Тяжелая атлетика, метания | 2,5-2,9 | 1,8-2,0 | 10,1-11,8 | 66-77 |
| Борьба, бокс | 2,4-2,8 | 1,8-2,2 | 9,0-11,0 | 62-75 |
| Гребля | 2,5-2,7 | 2,0-2,3 | 10,5-11,3 | 70-77 |
| Футбол, хоккей | 2,4-2,6 | 2,0-2,2 | 9,6-10,4 | 66-72 |
| Баскетбол, волейбол | 2,3-2,4 | 1,8-2,0 | 9,5-10,8 | 63-71 |
| Велоспорт – гонки на треке | 2,3-2,5 | 1,8-2,0 | 10,8-11,8 | 69-75 |
| Велоспорт – гонки на шоссе | 2,5-2,7 | 2,0-2,2 | 12,2-14,3 | 77-87 |
| Конный спорт | 2,1-2,3 | 1,7-1,9 | 8,9-10,0 | 60-65 |
| Парусный спорт | 2,2-2,4 | 2,1-2,2 | 8,5-9,7 | 62-68 |
| Стрелковый спорт | 2,2-2,4 | 2,0-2,1 | 8,3-9,5 | 60-67 |
| Лыжный спорт – короткие дистанции | 2,3-2,5 | 1,9-2,2 | 10,2-11,0 | 67-74 |
| Лыжный спорт – длинные дистанции | 2,4-2,6 | 2,0-2,4 | 11,5-12,6 | 74-82 |
| Конькобежный спорт | 2,5-2,7 | 2,0-2,3 | 10,0-10,9 | 69-74 |
Таблица 24
Суточная потребность спортсменов в витаминах (мг)
| Вид спорта | Витамины | |||||
| С | В1 | В2 | РР | А | Е | |
| Гимнастика, фигурное катание | 120-175 | 2,5-3,5 | 3,0-4,0 | 21-35 | 2,0-3,0 | 25-40 |
| Легкая атлетика, бег на короткие дистанции, прыжки | 150-200 | 2,8-3,6 | 3,6-4,2 | 30-36 | 2,5-3,5 | 22-26 |
| Бег на средние и длинные дистанции | 180-250 | 3,0-4,0 | 3,6-4,8 | 32-42 | 3,0-3,8 | 25-40 |
| Бег на сверхдлинные дистанции, спортивная ходьба | 200-350 | 3,2-5,0 | 3,9-5,0 | 32-45 | 3,2-3,8 | 28-45 |
| Плавание и водное поло | 150-250 | 2,9-3,9 | 3,4-4,5 | 25-40 | 3,0-3,8 | 28-35 |
| Тяжелая атлетика, метания | 175-210 | 2,5-4,0 | 4,0-5,5 | 25-45 | 2,8-3,8 | 20-35 |
| Борьба и бокс | 175-250 | 2,4-4,0 | 3,8-5,2 | 25-45 | 3,0-3,8 | 20-30 |
| Гребля | 200-300 | 3,1-4,5 | 3,6-5,3 | 30-45 | 3,0-3,8 | 25-45 |
| Футбол, хоккей | 180-220 | 3,0-3,9 | 3,9-4,4 | 30-35 | 3,0-3,6 | 25-30 |
| Баскетбол, волейбол | 190-240 | 3,0-4,2 | 3,8-4,8 | 30-40 | 3,2-3,7 | 25-35 |
| Велоспорт - гонки на треке | 150-250 | 3,5-4,0 | 4,0-4,6 | 28-40 | 2,8-3,6 | 28-35 |
| Велоспорт – гонки на шоссе | 200-350 | 4,0-4,8 | 4,6-5,2 | 32-45 | 3,0-3,8 | 30-45 |
| Конный спорт | 130-175 | 2,7-3,0 | 3,0-3,5 | 24-30 | 2,0-2,7 | 20-30 |
| Парусный спорт | 150-200 | 3,1-3,6 | 3,6-4,2 | 30-35 | 2,8-3,7 | 20-30 |
| Стрелковый спорт | 130-180 | 2,6-3,5 | 3,0-4,0 | 25-35 | 3,5-4,0 | 20-30 |
| Лыжи – короткие дистанции | 150-210 | 3,4-4,0 | 3,8-4,6 | 30-40 | 3,0-3,6 | 20-40 |
| Лыжи – длинные дистанции | 200-350 | 3,8-4,9 | 4,3-5,6 | 34-45 | 3,0-3,8 | 30-45 |
| Конькобежный спорт | 150-200 | 3,4-3,9 | 3,8-4,4 | 30-40 | 2,5-3,5 | 20-40 |
Таблица 25
Суточная потребность спортсменов в минеральных веществах (мг)
Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: