ІІ. Жировий компонент

1. Рівень жиру в жіночому молоці та коров'ячому однаковий, але біологічна цінність його вища.

2. Високоемульгований, що забезпечує вищий рівень засвоєння (90-95%), порівняно з коров'ячим (80-85%).

3. Багатий ліпазою (трибутиразою), активність якої, порівнюючи з коров'ячим молоком, вища в 20-25 разів, що також сприяє активному засвоєнню жиру.

4. Багатий фосфатидами, які обумовлюють закриття воротаря при переході їжі із шлунку в 12-ти палу кишку і цим забезпечують рівномірне просування їжі в кишечник, раннє і рясне надходження жовчі і більш інтенсивну резорбцію жиру в верхніх відділах кишечнику, лецитин (основний серед фосфатидів) обмежує накопичення баластного жиру і активно приймає участь в процесах синтезу білка, формуванні нервової системи.

5. Багатший поліненасиченими жирними кислотами (ПНЖК) в 5 разів; ПНЖК - вітамін F.

6. Багатий вітаміном А, більше в 2,5 рази.

7. Багатий вітаміном Е, більше в 7-10 разів.

8. Володіє білок-зберігаючою дією і забезпечує 50% добової потреби в енергії.

При відсутності в раціоні харчування жіночого молока, малюк має хронічний дефіцит високоактивних біологічних факторів. ПНЖК, вітаміни А, Е – потужні антиоксиданти, незамінні компоненти клітинних мембран, включаючи і фосфоліпіди, приймають активну участь в синтезі білка, стероїдних гормонів, процесах росту та обміну холестерину, сприяють підвищенню резистентності організму.

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: