Отчет по учебной практике МДК 01.01

Якутский торгово-экономический колледж

Потребительской кооперации.

Кафедра товароведения и технология

Работа допускается к защите

Зав. кафедрой,

_____________Ю.В. Чиркова

«__»__________20__г.

Курсовая работа

Отчет по учебной практике МДК 01.01

«ИЗУЧЕНИЕ КОНКУРЕТНОСОБНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ ООО «ТИМИР», г.ЯКУТСК, ул. ХАБАРОВА, 1 ГАСТРОНОМЪ И МИНИ-МАРКЕТА «ЯРОСЛАВСКИЙ»»

Студентки ЯТЭК ПК

Аммосовой Айты Гаврильевны

Специальность 100801 «Товароведение и экспертиза качества потребительской товаров»

Руководитель___________________________________________________________

г.Якутск 2014г.

Сравнительная характеристика торгового ассортимента минеральной воды проводилась в 3 июня 2014 года на примере универсама «Гастрономь» сеть универсамов ООО «Тимир» и ИП. Евланов А.В. мини-маркет «Ярославский», которые находятся по адресу улица Хабарова 1 и Ярославского 3/1г.

Анализируемые торговые предприятия расположены в 202-м микрорайоне. Рядом с магазинами находятся множество жилых домов и разные предприятия, а также находится торговый дом «Новосел», что должно было способствовать большому потоку покупателей относительно «Гастронома». Режим работы обеих магазинов круглосуточное (24ч).

Зона укладки и механические оборудования в магазинах

Зона укладки в «Гастрономе» достаточно просторная, соблюдаются все интервалы, правила укладки и faceing. В магазине используются различные виды механического оборудования: тележки, корзины и камеры хранения личных вещей покупателей. Дополнительные услуги для потребителей: Банкоматы для платежей и аппарат компании «Чистая вода». Введется видеонаблюдение

Зона укладки в мини-маркете «Ярославский» слишком узкая, соблюдение интервала, правила укладки и faceing недостаточная. Непросторная, зона хранения личных вещей покупателей не имеется. Отсутствуют корзины и тележки для продуктов. Дополнительные услуги в данном магазине отсутствуют. Введется видеонаблюдение.

Торговый ассортимент минеральной воды в супермаркетах г. Якутска на материалах универсама «Гастрономъ» и ИП. Евланов А.В. мини-маркет «Ярославский»»

«Гастрономъ»

Всего наименований минеральной воды 10.

Таб 1. Ассортимент минеральной воды универсама «Гастрономь»

«Ярославский»

Всего наименований минеральной воды 6.

Таб.2. Ассортимент минеральной воды мини-маркета «Ярославский».

Ценовая политика в целом является элементом общей маркетинговой политики предприятия. По словам покупателей, цена средняя, что влияет на покупательский поток.

Таб.3. ценовая политика магазинов.

Как показало исследование ценовой политики обеих магазинов:

В универсаме «Гастрономъ» по сравнению мини-маркета «Ярославский» более высокая. Что дает минус универсаму, так как покупатели видя высокую цену предпочитают посетить мини-маркет, который стоит рядом с универсамом. Таким образом товарооборот значительно уменьшается у универсама, а в мини-маркете увеличивается.

По итогам диаграммы «Наименование»:

«Гастрономъ»

· Газированная вода – 6, удельный вес – 60%;

· Слабоминерализованная вода – 1, удельный вес -10%;

· Питьевая вода – 2, удельный вес – 20%;

· Газированная вода, со вкусом – 1, удельный вес – 10%.

«Ярославский»

· Питьевая вода – 4, удельный вес – 66,7%;

· Газированная вода – 2, удельный вес – 33,3%.

Таким образом, газированная вода намного больше в супермаркете «Гастрономъ», а минеральная, питьевая вода производство иностранная и цена высокая, чем у якутских или российских производств, тем самым отталкивает покупателей.

В мини-маркете «Ярославский» газированная, только 1 наименование, а минеральной воды 5, тем самым привлекает покупателей.

По итогам второй диаграммы «По бренду»:

«Гастрономъ»

· Аква минерале – 2, удельный вес -20%;

· У минеральной воды «Боржоми», «Виттель Бон Сурс», «Перрье», «Ессентуки» и «Якутянка» количество по 1 и удельный вес 10%;

· Бон Аква – 3, удельный вес – 30%;

«Ярославский»

· Якутянка – 2, удельный вес – 33,3%;

· «Скандинавия», «Аква Минерале», «Хрустальная», «Нахот» - 1, удельный вес – 16,7%;

По итогом третьей диаграммы «Происхождение»

«Гастрономъ»

· Природная – 4, удельный вес – 40%;

· Искусственная – 6, удельный вес – 60%;

«Ярославский»

· Природная – 1, удельный вес – 16,7%;

· Искусственное – 5, удельный вес – 83,3%;

По итогом четвертой диаграммы «Производитель»

В «Гастрономъ» имеется много иностранных производителей, тем отличается от других магазинов, таких как: ООО «ПепсиКо Холдинг», IDS Borjomi International, N.W.S Est (Нестле Уотерс Сэллай Эст) Alenve des Themes, Нестле Вотерс, ООО "Ессентуки - Аква", ООО "Кока-Кола Эйчбиск Евразия".

В «Ярославский» большинство якутское и российское производства, таких как: ОАО «Якутское Гормолзавод», ООО «Партнер - Аква», ООО «Чистая вода»

По итогам пятой диаграммы «По виду упаковки»:

«Гастрономъ»

· ПЭТ – бутылки – 8, удельный вес – 80%;

· Стеклянная – 2, удельный вес – 20%;

«Ярославский»

· Пэт – бутылка – 6, удельный вес – 100%;

Лучше всего покупателей привлекает обычная ПЭТ-бутылка, так как она удобная, безопасная. Стеклянная может разбиться и нанести покупателя. Поэтому покупателей привлекает мини-маркет «Ярославский», у данного магазина не имеется стеклянная бутылка.

Заключение.

Таким образом, в результате проведенного исследования можно сделать вывод о том, что ассортимент универсама «Гастрономъ» очень широкий, выкладка товаров грамотная, а относительно если посмотреть только минеральные воды, то ассортимент вполне широкий. Соблюдается faceing. Всего наименований 10, брендов – 6 из них местной производительности – 1, российские – 6, зарубежные – 3. По происхождении вод: природное – 4, искусственное – 6.

Мини-маркет «Ярославского» всего наименований – 6, по бренду- 5 из них местной производительности – 2, российской – 4. По происхождению вод: природное – 1, искусственное – 5. Газированные – 2, питьевая – 4.

Если сравнить ценовую политику обеих магазинов, то в мини-маркете цены более низкие и соответственно покупательский поток выше чем у универсама.

Провели анкетирование среди покупателей данных магазинов и среди потребителей города Якутска. В опросе поучаствовало в общем 100 человек. В анкете было всего 10 вопросов.

Диаграмма 1. Покупаете ли вы минеральную воду?

По итогам таблицы и диаграммы покупательский спрос на минеральную воду высокая. Всего опрошена 100 человек, из них покупают минеральную воду всего 55 человек.

Диаграмма 2. Какой магазин вы предпочитаете?

Из 55 человек, 10 – покупают минеральную воду в ближайшие магазины, 15 – магазин у дома, 27 – не имеет значения и 3 – свой вариант. Можно сказать из этой таблицы и диаграммы, что большинству покупателей не имеет значения.

Диаграмма 3. Какую воду вы предпочитаете?

Из опрошенных людей, которые сказали «да», не покупают сильногазированную воду, большинство предпочитают негазированную воду – 39 человек, 4 – слабоминерализованную, 12 – газированную.

Диаграмма 4. Какой бренд вы предпочитаете?

По итогом этой таблицы и диаграммы, самый востребованный бренд это «Якутянка» - 14 человек, 10 – «Аква Минерале», 8 – «Бон Аква». А все оставшиеся 23 человек выбрали «Не имеет значения».

Диаграмма 5. Какого производства покупаете?

По итогам этой таблицы и диаграммы, 13 человек покупают иностранного производства, 14 – якутского, 8 – российского, 20 – не имеет значения.

Диаграмма 6. Какую упаковку предпочитаете?

По итогам этой таблицы и диаграммы, большинство покупает ПЭТ-бутылку – 45 человек, 10 – стеклянную.

Диаграмма 7. Какое происхождение предпочитаете?

По итогам этой таблицы и диаграммы, 28 людей покупает природную минеральную воду, 15 искусственную, 3 – природную лечебную, никто не покупает природную столовую и 9 покупателей выбрали «свой вариант».

Диаграмма 8. Вы считаете вредным искусственную воду?

По итогам этой таблицы и диаграммы, большинство думают, что искусственная вода вредная для здоровья – 36 человек. А остальные 19 думают иначе.

Диаграмма 9. Ваш социальный статус.

По итогам этой таблицы и диаграммы, из опрошенных 30 – работающие, 21 – студенты, 4 – пенсионеры.

Диаграмма 10. Пол.

Из 55 человек: 29 – женщины, 26 – мужчины.

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: