ТОР 5 статей: Методические подходы к анализу финансового состояния предприятия Проблема периодизации русской литературы ХХ века. Краткая характеристика второй половины ХХ века Характеристика шлифовальных кругов и ее маркировка Служебные части речи. Предлог. Союз. Частицы КАТЕГОРИИ:
|
Значение минеральных в-в,микроэлементов и витаминов в орг-ме. Саморегуляторный характер обеспечения водного и мин-го баланса.
Роль минеральных веществ в организме заключается в том, что они участвуют в осуществлении многих процессов: 1) в регуляции кислотно-основного состояния; 2) осмотического давления; 3) в создании патенциала покоя(ПП) и потенциала действия(ПД) возбудимых клеток; 4) играют роль кофакторов в ферментативных реакциях; 5) в процессах свертывания крови; 6) натрий играет весьма важную роль в транспорте других веществ Особая роль ионов Nа+ и К+ состоит в том, что они являются основными ионами в формировании ПП и ПД; Na+ обеспечивает транспорт аминокислот, глюкозы и других ионов через мембрану клеток, составляет 93 % всех катионов плазмы крови, его концентрация составляет 135—145 ммоль/л. Калий — в основном внутриклеточный катион, в плазме крови его концентрация составляет 3,3—4,9 ммоль/л. Потребность в КаС1 — 5—8 г/сут, это количество содержится в обычной пище (обычно человек потребляет 10—12 г/сут). Избыток Nа+ задерживает жидкость в организме, что может приводить к повышению нагрузки на сердце и почки; накопление NaС1 в стенке кровеносных сосудов способствует ее набуханию и утолщению и, как следствие, сужению просвета сосудов.. Кальций в организме содержится в виде фосфатов в костях; кальций — участник реакции гемостаза, ионы Са2+ в возбудимых тканях играют роль фактора электросекреторного и электромеханического сопряжений, стабилизирует мембранный ПП, поэтому при недостатке Са2+ могут развиться судороги. Фосфор является элементом макро-эргических соединений, коферментов тканевого дыхания и гликолиза, входит в состав фосфорно-кальциевых соединений костного вещества, а также анионов внутриклеточной жидкости. Магний является катализатором многих внутриклеточных процессов, снижает возбудимость нервной системы и сократительную активность скелетных мышц, способствует снижению АД вследствие расширения кровеносных сосудов и уменьшения ЧСС. Основными микроэлементами, необходимыми человеку, являются медь, цинк, фтор, йод, кобальт, бор, железо. Обычно в достаточном количестве они поступают в организм при сбалансированном питании. Иод — единственный из известных микроэлементов, участвующий в построении молекул гормонов; до 90 % циркулирующего в крови органического йода приходится на долю тироксина и трийодтиронина. Недоста ток: иода –нарушение функций щитовидной железы. Фтор защищает зубы от кариеса, стимулирует реакции иммунитета и кроветворение, предупреждает развитие старческого остеопороза. Железо-входит в состав гемоглобина и цитохромов митохондрий (необходимо для транспорта кислорода и для окислительных реакций); при окислении железа транспорт кислорода нарушается, наступает смерть. Роль витаминов в обмене веществ заключается в том, что они являются компонентом ферментов, участвуют в различных химических реакциях, лежащих в основе обмена веществ. При недостатке витаминов в пищевом рационе развиваются различные нарушения в организме. Некоторое количество витаминов группы В, К, биотина синтезируется в кишечнике микробами.Витамины А, С и Е обладают антиок-сидантным действием — инактивируют токсичные продукты преобразования в организме кислорода (свободные радикалы). Витамины А, С и Е являются хорошим средством профилактики сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Обмен воды. Вода составляет 55-60% массы тела.Имеется три основных состояния внутриклеточной и внеклеточной воды: 1) Конституциональная вода, является структурным элементом молекул клеток и тканей; 2) Связанная вода, образующая гидратные оболочки молекул, делая их активными; 3) Свободная вода, является растворителем, обеспечивает протекание Б/Х реакций, выделение продуктов обмена, участвует в процессах терморегуляции. Питьевая вода является источником Са2+, Магния,ряда микроэлементов. Потребность воды в сутки 2,5-3,0 л. При избыточном поступлении-увеличение ОЦК, усиление пото- и мочеотделения, что ведет к потере солей, витаминов, возможна водная интоксикация. При недостатке:страдают все обменные процессы,нарушается выведение продуктов обмена белков(мочевина, мочевая кислота, креатин и т.д.) Прекращение поступления воды в организм ведет к смерти.
Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском:
|