ТОР 5 статей:
Методические подходы к анализу финансового состояния предприятия
Проблема периодизации русской литературы ХХ века. Краткая характеристика второй половины ХХ века
Характеристика шлифовальных кругов и ее маркировка
Служебные части речи. Предлог. Союз. Частицы
КАТЕГОРИИ:
- Археология
- Архитектура
- Астрономия
- Аудит
- Биология
- Ботаника
- Бухгалтерский учёт
- Войное дело
- Генетика
- География
- Геология
- Дизайн
- Искусство
- История
- Кино
- Кулинария
- Культура
- Литература
- Математика
- Медицина
- Металлургия
- Мифология
- Музыка
- Психология
- Религия
- Спорт
- Строительство
- Техника
- Транспорт
- Туризм
- Усадьба
- Физика
- Фотография
- Химия
- Экология
- Электричество
- Электроника
- Энергетика
Выписка из образовательного стандарта
Методические рекомендации по изучению учебной дисциплины
Для учащихся заочной формы обучения _3_ курса
по специальности ___2-49 01 31 ___
«Технология пищевых производств»
__ специализации ___ 2-49 01 31-01
«Технология хлебопекарного, макаронного
и кондитерского производства"
Минск
Автор: Вайтехович Татьяна Александровна, преподаватель УО «Государственный профессионально-технический колледж хлебопечения»
Рецензент(ы) __________________________________________________
(Ф.И.О., должность, наименование учреждения образования)
Разработана на основе типовой учебной программы дисциплины «Микробиология продукции пищевых производств», утвержденной Министерством образования Республики Беларусь 28.11.2005 г
Обсуждено и одобрено на заседании предметной (цикловой) комиссии
протокол № ____от «___» _________________2014 г.
Содержание
| 1. | Справка | |
| 2. | Выписка из образовательного стандарта среднего специального образования специальности 2 -49 01 31 «Технология пищевых производств» | |
| 3. | Пояснительная записка | |
| 4. | Примерный тематический план дисциплины | |
| 5. | Тематический план дисциплины | |
| 6. | Программа дисциплины и рекомендации по изучению | 9-15 |
| 7. | Литература | |
| 8. | Критерии оценки знаний | 17-18 |
Справка
Дисциплина «Микробиология продукции пищевых производств» изучается учащимися, обучающимися по специальности 2-49 01 31 «Технология пищевых производств» на третьем курсе заочной формы обучения. На изучение данной дисциплины для учащихся заочной формы обучения отводиться 12 часов, из них 8 часов лекционных и 4 часа лабораторных работ. По окончании изучения дисциплины проводиться текущий контроль знаний в виде экзамена.
При изучении данной дисциплины рассматривается микрофлора сырья пищевых производств, микроорганизмы, используемые в пищевых производствах, а также микроорганизмы-вредители пищевых производств и методы борьбы с ними; микробиологический контроль изготовления продукции пищевых производств и санитарно-гигиенический контроль пищевых производств.
Дисциплина «Микробиология продукции пищевых производств» изучается в тесной связи с такими дисциплинами, как «Микробиология», «Основы технологии пищевых производств», «Технология хлебопекарного и макаронного производства», «Технология кондитерского производства».
Изучение дисциплины «Микробиология продукции пищевых производств» позволяет обеспечить подготовку техника-технолога пищевых производств, способного организовать изготовление пищевой продукции, обеспечить ее высокое качество и микробиологическую безопасность на всех стадиях технологического процесса.
Выписка из образовательного стандарта
Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: