Ингредиенты: • чернослив без косточки – 500 г • орехи грецкие – 2 стакана • чеснок – 2-3 дольки • майонез – 2 банки • сахар – 2 ч. ложки • лимонный сок и соль по вкусу

Приготовление

Чернослив вымыть и залить холодной кипяченой водой на сутки (вода должна едва покрывать чернослив).
Затем воду слить, чернослив обсушить.
Орехи и чеснок растереть в ступке так, чтобы получилась однородная маслянистая масса. Эту массу посолить и продолжать растирать, добавляя по капле лимонный сок, пока масса не побелеет.
Чернослив нафаршировать ореховой массой, выложить в салатник, залить майонезом, смешанным с сахаром. Сверху посыпать петрушкой.
Поставить в холодильник настояться на 4-6 часов.
По такой же технологии можно приготовить сладкое блюдо
ФАРШИРОВАННАЯ КУРАГА
В этом случае чеснок в орехи не добавлять, а заливать густой сметаной с сахаром:

Омлет по-гречески

Ингредиенты: • яйца - 2 шт. • молоко - 2 стакана • мука пшеничная - 8 ст. ложек • горошек зеленый консервированный - 2 ст. ложки • морковь отварная - 1 шт. • миндаль - 100 г • мускатный орех тертый - 1/4 ч. ложки • сливочное масло - 2 ст. ложки • соль по вкусу.

Приготовление

Морковь отварить, очистить и нарезать кубиками. Миндаль мелко порубить.
Из яиц, муки, мускатного ореха и молока замесить жидкое тесто, посолить и оставить на 30 минут. Затем добавить в тесто морковь, толченый миндаль и зеленый горошек.
Жарить омлет на хорошо разогретом масле до готовности.
Готовый омлет порезать полосками, полоски свернуть рулетиками, выложить на тарелку на листья салата.
Украсить заранее подготовленными "божьими коровками" из половинок помидоров и кусочков черных оливок и сразу подать к столу.
См. раздел ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ.

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: