Сахар и кондитерские изделия

Показатели	Допустимые уровни, мг/кг, не более	Примечания
Токсичные элементы
- свинец	0,5	Сахар, мучные кондитерские изделия
1,0	Сахаристые кондитерские изделия, восточные сладости, жевательная резинка; шоколад и изделия из него; Какао-бобы и какао-продукты; Мед
- мышьяк	1,0	Сахар и сахаристые кондитерские изделия, восточные сладости, жевательная резинка; шоколад и изделия из него; Какао-бобы и какао-продукты
0,3	Мучные кондитерские изделия
0,5	Мед
- кадмий	0,05	Сахар, мед
0,1	Сахаристые и мучные кондитерские изделия, восточные сладости, жевательная резинка
0,5	Шоколад и изделия из него; какао-бобы и какао-продукты
- ртуть	0,01	Сахар и сахаристые кондитерские изделия, восточные сладости, жевательная резинка
0,1	Шоколад и изделия из него; Какао-бобы и какао-продукты
0,02	Мучные кондитерские изделия
Пестициды
- ГХЦГ ( -изомеры)	0,005	Сахар, мед
0,5	Какао-бобы и какао-продукты
0,2	Мучные кондитерские изделия
- ДДТ и его метаболиты	0,005	Сахар, мед
0,02	Мучные кондитерские изделия
0,15	Какао-бобы и какао-продукты
Микотоксины
- афлатоксин	0,005	Мучные и сахаристые кондитерские изделия, восточные сладости, жевательная резинка (для изделий, содержащих орехи); Шоколад и изделия из него; Какао-бобы и какао-продукты
- дезоксиниваленол	0,7	Мучные кондитерские изделия
5-оксиметилфурфурол		Мед

Примечание: Сахаристые кондитерские изделия, восточные сладости, жевательная резинка, шоколад и изделия из него: допустимые уровни ГХЦГ ( -изомеры) и ДДТ и его метаболитов рассчитываются по основному(ым) виду(ам) сырья как по массовой доле, так и по допустимым уровням нормируемых пестицидов.

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: