Главная

Популярная публикация

Научная публикация

Случайная публикация

Обратная связь

ТОР 5 статей:

Методические подходы к анализу финансового состояния предприятия

Проблема периодизации русской литературы ХХ века. Краткая характеристика второй половины ХХ века

Ценовые и неценовые факторы

Характеристика шлифовальных кругов и ее маркировка

Служебные части речи. Предлог. Союз. Частицы

КАТЕГОРИИ:






Вспомогательное оборудование варочного цеха




К вспомогательному оборудованию относят сборник промывных вод, бункер для дробины и насосы.

Сборник промывных вод. Вместимость сборника (VСБ, м3) рассчитывают на две варки с учетом того, что на каждую тонну перерабатываемых зернопродуктов необходимо 2,4 м3.

 

VСБ = QЕД.· 2 · 2,4 = 5 · 2 · 2,4 = 24 м3.

 

Принимаем два одинаковых горизонтальных цилиндрических сборника вместимостью 12 м3. При диаметре 2 м длина сборника (L, м) составит:

 

L = = 3,8 м.

 

Насосы

Производительность насосов (ПНАС, м3/час):

 

ПНАС = , (3.10)

где QПРОД. - объем перекачиваемого продукта, м3;

τ1 - время перекачивания, мин.

 

Заторный насос. Заторная масса из котла должна перекачиваться 20 мин. Из каждой тонны зерна получается 3-3,5 м3 затора. Количество заторной массы из 5 т равно 3,5 · 5 = 17,5 м3.

Подача заторного насоса:

 

ПНЗ = = 52,5 м3/час.

 

Для перекачки затора используют насосы типа ФГ - центробежные, одноступенчатые. Из насосных каталогов выбираем насос марки ФГ-144/10,5 с подачей 75,6-200 м3/час.

Насос мутного сусла. Возврат мутного сусла длится 10 мин, и его количество составляет 10 % от объема заторной массы. Подача насоса:

 

ПНМС = = 10,5 м3/час.

 

Для перекачивания сусла используют одноступенчатые центробежные насосы консольного типа. Принимаем два насоса марки 1 ½ К(8/19) с подачей 6 м3/час.

Сусловой насос. Подача охмеленного сусла в гидроциклонный аппарат длится 20 мин. Наибольший объем сусла получается при производстве Жигулевского пива. Объем сусла определяют по пропорции, используя данные продуктового расчета (таблица 1.6 на стр. 20).

 

1,85 кг - 1,13 дал горячего сусла;

5000 кг - Х дал горячего сусла;

 

Х = = 3054,05 дал или 30,54 м3.

 

Подача суслового насоса:

 

ПНС = = 91,62 м3/час.

 

Принимаем одноступенчатый центробежный насос консольного типа К 90/20 с подачей 90 м3/час.

Насос для удаления дробины. Для удобства перекачки дробина разбавляется водой в соотношении 1:4, и процесс ее передачи в сборник длится 15 мин. Масса дробины из одной варки:

 

1,85 кг - 2,23 кг;

5000 кг - Х кг;

 

Х = = 6027,03 кг.

 

Объем дробины, направляемой в сборник:

 

6027,03 · 4 = 24108,12 дм3 = 24,1 м3.

 

Подача насоса для дробины:

 

ПНДР. = = 96,4 м3/час.

 

Принимаем насос марки ФГ 144/10,5 с подачей 75,6-200 м3/час.

Сборники для дробины. Бункер должен вмещать дробину с одной варки. Для рассматриваемого примера вместимость бункера 24,1 м3. При диаметре бункера 4 м его высота составит:

 

Н = = = 1,92 м.

 

Сборники на раздаточной площадке рассчитывают на двухсуточный запас дробины:

VСБ.ДР. = 24,1 · 5,4 · 2 = 260,3 м3.

 

Принимаем 5 цилиндроконических сборников вместимостью 55 м3 каждый.

3.2.3. Оборудование для хранения и подготовки зернопродуктов

Бункера для хранения суточного запаса зернопродуктов

Вместимость бункеров (VБ.СУТ, м3):

 

VБ.СУТ = , (3.11)

 

где QСУТ - суточный запас зернопродуктов, т;

ρ - насыпная плотность зернопродукта, т/м3;

1,1 - коэффициент запаса вместимости.

 

Бункера проектируются либо цилиндрические с коническим днищем, либо прямоугольные с пирамидальным днищем.

Полезная вместимость (V1Б, м3) цилиндрического бункера:

 

V1Б = , (3.12)

 

где D, d - диаметр бункера, м;

Н - высота цилиндрической части бункера, м;

h - высота конической части бункера, м.

 

 


Таблица 3.8






Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском:

vikidalka.ru - 2015-2024 год. Все права принадлежат их авторам! Нарушение авторских прав | Нарушение персональных данных