Итого на персону: 3500 руб.

Холодные закуски

Овощи натуральные с тремя видами соусов 1/80

(томаты, огурцы, сочный болгарский перец, редис, листья салата, зелень)

Соус «Базиликовое песто» 1/20

Рыбное ассорти, гарнированное лимоном, свежими салатными листьями и маслинами

(лосось с/с, террин из судака со шпинатом, масляная рыба х/к) 1/90/20

Рулетики из ветчины с сырной начинкой 1/50

Сельдь слабой соли на отварном картофеле

с маринованным ялтинским лучком 1/40/40/6

Большая мясная закуска, гарнированная зеленью и свежими овощами 1/90/20

(буженина, говядина в/к, язык говяжий отварной с соусом «Хрен»)

Традиционные соленья и маринады 1/60

(квашеная капуста, острая грузинская капуста, маринованный чеснок,

черемша, острый соленый перчик, томаты маринованные)

Традиционный новогодний салат «Столичный» 1/100

Шеф-салат с языком
(язык отварной,болгарский перец,морковь,яйцо,огурец солёный,огурец свежий,горчичный соус) 1/100

Салат из куры с грецким орехом и виноградом 1/100

Горячее блюдо 50/50

Филе форели на овощном жульене с зеленой спаржей,

лимонно-сливочным соусом, запеченное в пергаментной бумаге 1/150/100/50

Свиная шейка в обертке из бекона, картофельный гратен 1/150/125

брокколи, цветная капуста 1/50 Соус «Красное вино» 1/5

Десерт

Фруктовые вазы 1/150

Хлебная корзина 1/120

(булочка картофельная, деревенская, солодовая)

Морс клюквенный 0,3 л

Итого на персону: 3500 руб.

Остаемся в Вашем распоряжении для внесения корректив

С уважением, Эдуард Бродский.

ISTANBUL

Restaurants & Catering

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: