Главная | Случайная
Обратная связь

ТОР 5 статей:

Методические подходы к анализу финансового состояния предприятия

Проблема периодизации русской литературы ХХ века. Краткая характеристика второй половины ХХ века

Ценовые и неценовые факторы

Характеристика шлифовальных кругов и ее маркировка

Служебные части речи. Предлог. Союз. Частицы

КАТЕГОРИИ:






Методические рекомендации




 

Изучение темы следует начать с изучения основных тенденций развития рыночной экономики. Рассмотрите виды рынков, уясните методы государственного регулирования рынка.

Обратите внимание, что в 2005 г. утвержден Государственный стандарт Республики Беларусь СТБ 1209-2005 «Общественное питание. Термины и определения». Этим документом торговый объект общественного питания определяется как пункт производства, переработки, продажи продукции собственного производства, покупных товаров с оказанием либо без оказания сопутствующих услуг населению.

Вспомните, по каким признакам можно классифицировать объекты общественного питания. Изучите различные виды и типы объектов общественного питания. Особое внимание уделите изучению крупных разветвленных сетей объектов общественного питания. Изучите особенности организации школьного питания. В заключение изучите основные тенденции развития общественного питания

Литература

 

[1, с.8-18]

Вопросы для самоконтроля

1. Дайте определение объекта общественного питания.

2. Назовите признаки классификации торговых объектов общественного питания. Классифицируйте объекты общественного питания.

2. Поясните, в каких случаях объектам общественного питания присваивается третья категория по уровню наценок.

6. Перечислите и опишите методы и формы обслуживания потребителей на предприятиях общественного питания.

7. Приведите примеры дополнительных услуг, которые могут оказывать объекты общественного питания

8. Дайте определение понятию «качество общественного питания», перечислите и охарактеризуйте его составляющие. Поясните, как качество общественного питания влияет на конкурентоспособность предприятия.

9. Перечислите объекты общественного питания, которые Вы посещали. Каково Ваше мнение об их работе?

vikidalka.ru - 2015-2018 год. Все права принадлежат их авторам! Нарушение авторских прав | Нарушение персональных данных