Консервирование шкур тузлукованием.

Тузлукование является наиболее эффективным способом консервирования шкур. Тузлукование - консервирование шкур в концентрированном растворе соли (тузлуке) плотностью 1,19-1,2 при t =16-18⁰ C в течение определенного времени. При тузлуковании наблюдаются те же процессы обезвоживания тканей и диффузия соли в толщу шкур, что и при посоле в штабелях, однако, в этом случае эти процессы протекают более активно.

Процесс консервирования способом тузлукования складывается из следующих стадий: собственно тузлукование, удаление избытка тузлука из шкуры (стеканием или отжиманием) и подсолка в штабелях. При механической обработке шкур в рассоле (тузлукование в гашпиле, во вращающемся барабане, с применением струйно-пульсационного воздействия и т. п.) доминирует не диффузионное, а фильтрационное перераспределение консерванта, поэтому консервирование шкур протекает быстрее.

Тузлукование имеет следующие преимущества перед консервированием в штабелях:

1) шкура получается более чистой, эластичной, плотной;

2) процесс консервирования протекает значительно быстрее и все участки шкур более равномерно просаливаются;

3) из шкур удаляется кровь, лимфа, растворимые белки, загрязнения;

4) на тузлукованных шкурах не появляются солевые пятна, тузлукованные шкуры не требует тщательной промывки на кожевенных заводах;

5) улучшается сан. состояние шкуроконсервировочного цеха;

6) кожа, выделанная из тузлукованных шкур, отличается более высоким качеством.

Недостатки тузлукования:

1) необходимость дополнительного обезвоживания шкуры;

2) большой расход воды;

3) значительная трудоемкость в связи с дополнительными операциями приготовления тузлука, загрузки и выгрузки шкур.

Эти недостатки могут быть устранены полностью или частично механизацией операций, регенерацией тузлука и отработанной соли и применением антисептиков.

Таблица – Режимы тузлукования шкур в различных аппаратах с последующей подсолкой.

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: