Справка 11.4. Физиологический механизм голода, вызванного ожиданием пищи

У подопытных крыс вырабатывался условный рефлекс: шесть раз в течение дня подавался звуковой или световой сигнал, после которого животным предоставлялась пища. Постоянно установленный в вене катетер позволял брать у них порции крови в разное время, чтобы определять уровень сахара. Его колебания обычно невелики, отклонения составляют 1 – 2% от среднего значения. После того как рефлекс образовался, животные подбегают к кормушке сразу после подачи условного сигнала. Примерно за 10 минут до кормления уровень сахара у животных снижается приблизительно на 8 процентов и можно с уверенностью сказать, что в это время они испытывают голод. Однако выяснено, что это снижение вызвано не расходом энергии, а предшествующим повышением уровня инсулина в крови, причём выход инсулина животные повышают активно, стимулируя поджелудочную железу через волокна блуждающего нерва. Голод возникает в связи с ожиданием пищи, а не в результате дефицита энергии.

Если крысы не получат ожидаемый корм, то спустя некоторое время и уровень инсулина, и уровень сахара возвратятся к обычной норме. С другой стороны, если животным предложить сразу после еды лакомство, то они охотно его съедят, несмотря на повышенный уровень сахара в крови. Если обученные подбегать к кормушке по условному сигналу крысы получат свободный доступ к корму в течение всего дня, то выработанный прежде рефлекс сохраняется, и животные принимаются есть сразу после сигнала, независимо от того, что уже ели незадолго перед этим.

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: