Главная

Популярная публикация

Научная публикация

Случайная публикация

Обратная связь

ТОР 5 статей:

Методические подходы к анализу финансового состояния предприятия

Проблема периодизации русской литературы ХХ века. Краткая характеристика второй половины ХХ века

Ценовые и неценовые факторы

Характеристика шлифовальных кругов и ее маркировка

Служебные части речи. Предлог. Союз. Частицы

КАТЕГОРИИ:






ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА №3




ТЕХНИЧЕКИЙ РЕГЛАМЕНТ НА СОКОВУЮ ПРОДУКЦИЮ ИЗ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ

 

Цель работы: изучить содержание ТР ТС 023/2011 на соковую продукцию.

Учебное время: 2 часа.

 

Вопросы для подготовки

1.На какую соковую продукцию не распространяется ТР ТС 023/2011?

2. Что устанавливает ТР ТС?

3. Назовите виды соков в зависимости от способов их производства.

4. В чем отличие нектаров от сокосодержащих напитков?

5. Что включает соковая продукция из фруктов и овощей?

6. Каковы правила обращения соковой продукции на рынке?

7. В чем заключается идентификация соковой продукции при установлении соответствия?

8. В чем особенности производства соковой продукции для детского питания?

9. Какие пищевые и биологически активные вещества допускается использовать для обогащения соковой продукции?

10. Укажите, что не допускается использовать в качестве добавок при производстве соковой продукции?

11. Укажите требования к процессам производства и обращения соковой продукции.

12. Какие стандарты применяются при подтверждении соответствия соковой продукции ТР?

13. Каков порядок декларирования соковой продукции?

14. Какая соковая продукция подлежит государственной регистрации?

Задания

 

1. Пользуясь приложением 2 приведите в таблице 1 требования к содержанию растворимых сухих веществ в соковой продукции (соках восстановленных, соках прямого отжима, нектарах).

Таблица 1

Наименование фруктов и овощей      
Виноград      
Дыня      
Клубника      
Малина      
Морковь      
Облепиха      
Слива      
Томат      

 

2. Пользуясь приложением 3 (табл.4 и 5), приведите в таблице перечень пищевых добавок номер Е, согласно системе кодирования пищевых добавок Европейского союза, и дозировку.

 

 






Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском:

vikidalka.ru - 2015-2024 год. Все права принадлежат их авторам! Нарушение авторских прав | Нарушение персональных данных