Главная

Популярная публикация

Научная публикация

Случайная публикация

Обратная связь

ТОР 5 статей:

Методические подходы к анализу финансового состояния предприятия

Проблема периодизации русской литературы ХХ века. Краткая характеристика второй половины ХХ века

Ценовые и неценовые факторы

Характеристика шлифовальных кругов и ее маркировка

Служебные части речи. Предлог. Союз. Частицы

КАТЕГОРИИ:






ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА №5




ТЕХНИЧЕСКИЙ РЕГЛАМЕНТ НА МАСЛОЖИРОВУЮ ПРОДУКЦИЮ

 

Цель работы: изучить содержание ТР ТС 024/2011 на масложировую продукцию.

Учебное время: 2 часа.

 

Вопросы для подготовки

 

1. На какую масложировую продукцию не распространяется технический регламент?

2. Что является объектами технического регулирования масложировой продукции?

3. Укажите виды растительных масел согласно техническому регламенту.

4.Что представляют собой эквиваленты, улучшители и заменители масла какао?

5. Дайте характеристику спредов.

6. Дайте определение технологических процессов производства масложировой продукции.

7. Укажите методы идентификации масложировой продукции.

8. Какие требования безопасности к масложировой продукции необходимо соблюдать?

9. Назовите требования к упаковке масложировой продукции.

10. Какие требования предъявляются к маркировке растительного масла?

11. За счет чего должна быть обеспечена безопасность пищевой масложировой продукции в процессе ее производства?

12. Какие требования предъявляются к производственному контролю масложировой продукции?

13. В каких формах осуществляется оценка соответствия масложировой продукции?

 

Задания

 

1. Дайте характеристики отдельных видов растительных масел. В таблице 1 приведите отличительные особенности.

Таблица 1

Характеристика отдельных видов растительных масел

Растительные масла Определение по ТР ТС
Масло растительное нерафинированное  
   

 

2. Разберитесь какие требования безопасности предусмотрены ТР ТС на масложировую продукцию. По предложенному образцу потребительской упаковки определите соответствие маркировки требованиям техничекого регламента. Результаты приведите в таблице, сделайте заключение.

 






Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском:

vikidalka.ru - 2015-2024 год. Все права принадлежат их авторам! Нарушение авторских прав | Нарушение персональных данных