Главная

Популярная публикация

Научная публикация

Случайная публикация

Обратная связь

ТОР 5 статей:

Методические подходы к анализу финансового состояния предприятия

Проблема периодизации русской литературы ХХ века. Краткая характеристика второй половины ХХ века

Ценовые и неценовые факторы

Характеристика шлифовальных кругов и ее маркировка

Служебные части речи. Предлог. Союз. Частицы

КАТЕГОРИИ:






Методы исследования свойств сырья и продуктов питания [Текст]: учебное пособие / Т.В. Подлегаева, А.Ю. Просеков. - Кемерово: КТИПП, 2004.- 101 с.




14. Физические методы исследования материалов: учеб. пособие для вузов / А. А. Шубин, Ю. Б. Высоцкий, В. Г. Погребняк, О. А. Горбань. − Донецк: ДонГУЭТ, 2004. - 240 с.

15. ДСТУ Чай

 

 


ДОДАТКИ

 

Таблиця 1

Перерахунок кількості міді на глюкозу при визначені

редукуючих цукрів за методом Бертрана

Кількість міді, мг Кількість інвертного цукру, мг Кількість міді, мг Кількість інвертного цукру, мг Кількість міді, мг Кількість інвертного цукру, мг
           
1,1 1,2 1,3 1,4 1,5 1,6 1,7 1,8 1,9 2,0 2,1 2,2 2,3 2,4 2,5 2,6 2,7 2,8 2,9 3,0 3,1 3,2 3,3 3,4 3,5 3,6 3,7 3,8 9,5 9,6 9,7 9,8 9,9 10.0 10,1 10,2 0,50 0,54 0,59 0,63 0,68 0,72 0,77 0,81 0,83 0,90 0,95 1,00 1,04 1,09 1,13 1,18 1,22 1,27 1,31 1,36 1,40 1,45 1,50 1,54 1,59 1,63 1,68 1,72 4,50 4,55 4,60 4,65 4,70 4,75 4,80 4,85 3,9 4,0 4,1 4,2 4,3 4,4 4,5 4,6 4,7 4,8 4,9 5,0 5,1 5,2 5,3 5,4 5,5 5,6 5,7 5,8 5,9 6,0 6,1 6,2 6,3 6,4 6,5 6,6 13,1 13,2 13,3 13,4 13,5 13,6 13,7 13,8 1,77 1,81 1,83 1,90 1,95 2,00 2,04 2,09 2,13 2,18 2,22 2,27 2,31 2,36 2,40 2,45 2,50 2,55 2,60 2,65 2,70 2,75 2,80 2,85 2,90 2,95 3,00 3,05 6,30 6,35 6,40 6,45 6,50 6,55 6,60 6,65 6,7 6,8 6,9 7,0 7,1 7,2 7,3 7,4 7,5 7,6 7,7 7,8 7,9 8,0 8,1 8,2 8,3 8,4 8,5 8,6 8,7 8,8 8,9 9,0 9,1 9,2 9,3 9,4 16,7 16,8 16,9 17,0 17,1 17,2 17,3 17,4 3,10 3,15 3,20 3,25 3,30 3,35 3,40 3,45 3,50 3,55 3,60 3,65 3,70 3,75 3,80 3,85 3,90 3,95 4,00 4,05 4,10 4,15 4,20 4,25 4,30 4,35 4,40 4,45 8,10 8,15 8,20 8,25 8,30 8,35 8,40 8,45

Продовження таблиці 1

 

           
10,3 10,4 10,5 10,6 10,7 10,8 10,9 11,0 11,1 11,2 11,3 11,4 11,5 11,6 11,7 11,8 11,9 12,0 12,1 12,2 12,3 12,4 12,5 12,6 12,7 12,8 12,9 13,0 36,4 38,4 40,4 42,3 44,2 46,1 48,0 49,8 51,7 53,6 55,5 57,4 59,3 61,1 4,90 4,95 5,00 5,05 5,10 5,15 5,20 5,25 5,30 5,35 5,40 5,45 5,50 5,55 5,60 5,65 5,70 5,75 5,80 5,85 5,90 5,95 6,00 6,05 6,10 6,15 6,20 6,25 13,9 14,0 14,1 14,2 14,3 14,4 14,5 14,6 14,7 14,8 14,9 15,0 15,1 15,2 15,3 15,4 15,5 15,6 15,7 15,8 15,9 16,0 16,1 16,2 16,3 16,4 16,5 16,6 88,3 90,1 91,9 93,6 95,4 97,1 98,9 100,6 102,3 104,0 105,7 107,4 109,2 111,9 6,70 6,75 6,80 6,85 6,90 6,95 7,00 7,05 7,10 7,15 7,20 7,25 7,30 7,35 7,40 7,45 7,50 7,55 7,60 7,65 7,70 7,75 7,80 7,85 7,90 7,95 8,00 8,05 17,5 17,6 17,7 17,8 17,9 18,0 18,1 18,2 18,3 18,4 18,5 18,6 18,7 18,8 18,9 19,0 19,1 19,2 19,3 19,4 20,6 22,6 24,6 26,5 28,5 30,5 32,5 34,5 135,6 137,2 138,9 140,5 142,1 143,7 145,3 146,9 148,5 150,0 151,6 153,2 154,8 156,4 8,50 8,55 8,60 8,65 8,70 8,75 8,80 8,85 8,90 8,95 9,00 9,05 9,10 9,15 9,20 9,25 9,30 9,35 9,40 9,45 10,0 11,0 12,0 13,0 14,0 15,0 16,0 17,0

Продовження таблиці 1

 

           
63,0 64,8 66,7 68,5 70,3 72,2 74,0 75,9 77,7 79,5 81,2 83,0 84,8 86,5   112,6 114,3 115,2 117,6 119,2 120,9 122,6 124,2 125,9 127,5 129,2 130,8 132,4 134,0   157,9 159,5 161,1 162,6 164,2 165,7 167,3 168,8 170,3 171,9 173,4 175,0 176,5 −

 


Таблиця 2

Массовая концентрация общего экстракта в продукте

Третий десятичный знак значения относительной плотности
                   
Массовая концентрация общего экстракта, г / дм 3
1,00 1,01 1,02 1,03 1,04 1,05 1,06 1,07 1,08 1,09 1,10 1,11 1,12 1,13 1,14 1,15 25,8 51,7 77,7 103,7 129,8 155,9 182,1 208,4 234,7 261,0 287,4 313,9 340,4 366,9 393,6 2,6 28,4 54,3 80,3 106,3 132,4 158,6 184,8 211,0 237,3 263,6 290,0 316,5 343,0 369,6 396,2 5,1 31,0 56,9 82,9 109,0 135,0 161,2 187,4 213,6 239,9 266,3 292,7 319,2 345,7 372,3 398,9 7,7 33,6 59,5 85,5 111,6 137,6 163,8 190,0 216,2 242,5 268,9 295,3 321,8 348,3 375,0 401,6 10,3 36,2 62,1 88,1 114,2 140,3 166,4 192,6 218,9 245,2 271,5 298,0 324,5 351,0 377,6 404,3 12,9 38,8 64,7 90,7 116,8 142,9 169,0 195,2 221,5 247,8 274,2 300,6 327,1 353,7 380,3 406,9 15,4 41,3 67,3 93,3 119,4 145,5 171,6 197,8 224,1 250,4 276,8 303,3 329,8 356,3 382,9 409,6 18,0 43,9 69,9 95,9 122,0 148,1 174,3 200,5 226,8 253,1 275,5 305,9 332,4 359,0 385,6 421,3 20,6 46,5 72.5 98,5 124,6 150,7 176,9 203,1 229,4 255,7 282,1 308,6 335,1 361,6 388,3 415,0 23,2 49,1 75,1 101,1 127,2 153,3 179,5 205,8 232,0 258,4 284,8 311,2 337,8 364,3 390,9 417,6

 

 


ЗМІСТ

 

  стор.
Вступ  
Лабораторна работа № 1. Якісний аналіз харчових продуктів  
Лабораторна работа № 2. Визначення вмісту сухих речовин і вологиу харчових продуктах  
Лабораторна работа № 3. Визначення вмісту кухонної солі в харчових продуктах  
Лабораторна работа № 4. Визначення кислотності та лужності харчових продуктів  
Лабораторна работа № 5 Визначення вмісту цукрів у харчових продуктах  
Лабораторна работа № 6. Визначення фізико-хімічних показників якості вина та соку  
Лабораторна работа № 7. Визначення вмісту жиру в харчових продуктах  
Лабораторна работа № 8. Поділ і визначення катіонів методом одномірної паперової хроматографії  
Лабораторна работа № 9. Определение содержания металлов в минеральной воде  
Лабораторна работа № 10. Визначення вмісту білків у харчових продуктах  
Лабораторна работа № 11.  
Список використаних джерел  
Додатки  

 

 


Навчальне видання

 

Крюк Тетяна Владленівна, канд. хім. наук, доцент

Пікула Любов Федорівна, канд. техн. наук, доцент

 

 






Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском:

vikidalka.ru - 2015-2024 год. Все права принадлежат их авторам! Нарушение авторских прав | Нарушение персональных данных