Главная

Популярная публикация

Научная публикация

Случайная публикация

Обратная связь

ТОР 5 статей:

Методические подходы к анализу финансового состояния предприятия

Проблема периодизации русской литературы ХХ века. Краткая характеристика второй половины ХХ века

Ценовые и неценовые факторы

Характеристика шлифовальных кругов и ее маркировка

Служебные части речи. Предлог. Союз. Частицы

КАТЕГОРИИ:






II. НАРУШЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ ВИТАМИНОВ.




 

Витамины проявляют себя не своим присутствием, а своим отсутствием.

При определенных условиях в организме могут развиваться:

Авитаминозпатологическое состояние развивающееся при полном прекращении поступления витамина не синтезируемого в организме = полное отсутствие витаминов.

Гиповитаминоз – болезненное состояние связанное с недостатком витаминов, ухудшение общего самочувствия, усталость, потеря аппетита, слабость, расстройство сна, снижение работоспособности, сопротивляемости к инфекциям, проблемы с кожей, костями и др.

В большинстве случаев имеет место полигипоавитаминоз.

#

В РФ 80% населения имеет витаминную недостаточность. На 1 месте – витамин С, 2 место – витамины гр.В. В результате: 80% детей в РФ имеют отклонения от нормы (развития, состояния нервной системы, обучаемость и т.п.) Много людей с нарушенным иммунным статусом. Общий недостаток витаминов у нас составляет около 50%.

#

В зависимости от причин можно выделить экзогенные и эндогенные гиповитаминозы.

 

Причины экзогенного гиповитаминоза:

Недостаточное поступление с пищей:

а) низкое содержание витаминов в пище.

б) несбалансированное питание – избыток животной или растительной пищи

в) разрушение при длительном или неправильном хранении (влажность, УФ, О2, Т0, соль, метал) (яблоки весной, зелень 4-5 часов – 50%, лимоны 3-4 месяца ↓ 70%)

г) неправильная кулинарная обработка (овощи в горячую воду с закрытой крышкой, не чистить заранее)

 

 

Причины эндогенного гиповитаминоза:

· Нарушение всасываемости витаминов при заболевании ЖКТ (гастриты, недостаток желчи – жирорастворимые витамины, глистные инвазии)

· Отсутствие в кишечнике достаточного количества сапрофитной микрофлоры (дисбактериоз)

· Длительное применение некоторых лек. препаратов (слабительных, противотуберкулезных, АБ, сульфаниламидов)

АБ → дисбактериоз

· Повышенная потребность организма:

А) интенсивный рост

Б) беременность, лактация

В) повышенные нервно-психические нагрузки

Г) инфекционные заболевания

Д) период выздоровления после продолжительной болезни

Е) острые простудные заболевания или хроническая патология

Ж) адаптация к экстремальным факторам

З) пожилые люди.

· Разные факторы:

А) курени (1 сигарета – 25% вит. С, Е, бета-каротина, у курильщиков меньше на 40%)

Б) алкоголь (гр. В)

В) районы с плохой экологией

Г) пероральные контрацептивы (В6, В2, Вс)

Д) вегетарианство (В12)

Е) повышенное выведение витаминов из организма

Ж) интоксикации

 

 

Гипервитаминозы – также не желательны. Наиболее опасен избыток жирорастворимых витаминов (отравление витаминами).

 

Нужны ли витаминные препараты?

Что бы получить необходимую суточную потребность витаминов из пищи, рацион должен быть идеально сбалансирован, а количество пищи очень значительное. Например:

- ежедневно 8-10 порций свежих фруктов и овощей

- чтобы восполнить запасы витамина С в зимне-весенний период надо выпивать по 15-20 стаканов апельсинового сока;

- из пищи витамины усваиваются на 20%.

- потеря витаминов при хранении и приготовлении от 40 до 90%.

Специалисты института питания РАМН считают, что компенсировать недостаток витаминов только за счет пиши нельзя.

 

Достоинства витаминных препаратов:

1. Легко дозировать

2. Внутрь и парентерально

3. Независимо от времени года

4. С лечебной и профилактической целью

5. В комплексном лечении различных заболеваний

6. Синтетические препараты могут усваиваться лучше, чем натуральные, которые в пище часто находятся в связанном состоянии.

Но в пище есть дополнительные компоненты (ферменты, флавонойды и др.), которые усиливаю благотворное действие витаминов примерно в 50 раз (в таблетках этого не сделать)

#

В Англии, Франции, США, Голландии витамины принимает каждый 3, в РФ – каждый 33.

#

 






Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском:

vikidalka.ru - 2015-2024 год. Все права принадлежат их авторам! Нарушение авторских прав | Нарушение персональных данных