ТОР 5 статей:
Методические подходы к анализу финансового состояния предприятия
Проблема периодизации русской литературы ХХ века. Краткая характеристика второй половины ХХ века
Характеристика шлифовальных кругов и ее маркировка
Служебные части речи. Предлог. Союз. Частицы
КАТЕГОРИИ:
- Археология
- Архитектура
- Астрономия
- Аудит
- Биология
- Ботаника
- Бухгалтерский учёт
- Войное дело
- Генетика
- География
- Геология
- Дизайн
- Искусство
- История
- Кино
- Кулинария
- Культура
- Литература
- Математика
- Медицина
- Металлургия
- Мифология
- Музыка
- Психология
- Религия
- Спорт
- Строительство
- Техника
- Транспорт
- Туризм
- Усадьба
- Физика
- Фотография
- Химия
- Экология
- Электричество
- Электроника
- Энергетика
Преимущества и недостатки периодического и полунепрерывного процессов ферментации
Преимущества
1. Гибкость технологического процесса – возможность использования одного ферментатора для получения разных продуктов.
2. Время культивирования не регламентируется.
3. Легче поддерживать стерильность процесса из-за отсутствия протока среды.
4. Процесс удобен для малотоннажных производств и для получения малых количеств продуктов (опытных партий).
5. Возможность поддержания оптимальных условий как в фазе роста биомассы, так и в фазе биосинтеза продуктов метаболизма: эти условия для разных фаз, как правило, различны.
6. Процесс практически незаменим для промышленного биосинтеза вторичных метаболитов.
Недостатки
1. Необходимость приготовления посевного материала (инокулята).
2. Большое непродуктивное время ферментации (лаг-фаза и фаза ускорения роста).
3. Малый ресурс измерительных приборов (рН- и рО2-датчиков), а также коммуникаций вследствие необходимости их частой стерилизации для следующих технологических циклов.
4. Более низкая производительность по биомассе и продукту в сравнении с непрерывным процессом.
5. Сложность поддержания оптимальных условий процесса ферментации из-за его нестационарности. В частности, уменьшение концентрации субстрата в результате его потребления и накопление продуктов метаболизма в ходе ферментации, и возможное ингибирование ими микробной культуры.
6. Небольшие возможности для оперативного управления процессом и более частый контакт микроорганизмов с человеком (ферментатор чаще подвергается обслуживанию).
Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: