ТОР 5 статей: Методические подходы к анализу финансового состояния предприятия Проблема периодизации русской литературы ХХ века. Краткая характеристика второй половины ХХ века Характеристика шлифовальных кругов и ее маркировка Служебные части речи. Предлог. Союз. Частицы КАТЕГОРИИ:
|
Примерные темы выпускных квалификационных работ1. Организация процесса приготовления и приготовление сложных горячих жареных блюд из свинины в условиях ресторана класса «люкс» на 100 посадочных мест. 2. Организация процесса приготовления и приготовление сложных горячих блюд из сельскохозяйственной птицы в условиях ресторана первого класса на 150 посадочных мест. 3. Организация процесса приготовления и приготовление сложных горячих блюд из тушеной и запеченной рыбы в условиях кафе на 50 посадочных мест. 4. Организация процесса приготовления и приготовление хлебобулочных изделий в кондитерском цехе при ресторане первого класса в количестве 1500 шт. в сутки. 5. Организация процесса приготовления и приготовление опарного дрожжевого теста и изделия из него в кондитерском производстве в количестве 1000 шт. в сутки. 6. Организация процесса приготовления и приготовление сложных холодных блюд из овощей и грибов в условиях ресторана класса «люкс» 120 посадочных мест. 7. Организация процесса приготовления и приготовление сложных холодных рыбных блюд в условиях ресторана высшего класса100 посадочных мест. 8. Организация процесса приготовления и приготовление сложных холодных мясных блюд в условиях ресторана высшего класса150 посадочных мест. 9. Организация процесса приготовления и приготовление салатов в закусочной на 20 посадочных мест. 10. Организация процесса приготовления и приготовление сложных горячих блюд из отварной и припущенной рыбы в условиях санаторно-профилактического питания города Бугульма (санаторий – профилакторий «Вита»). 11. Организация процесса приготовления и приготовление пряничного теста в условиях хлебокомбината при выработке 1 тонны в сутки пряников в ассортименте. 12. Организация процесса приготовления и приготовление супов в условиях ресторана французской кухни высшего класса на 50 посадочных мест. 13. Организация процесса приготовления и приготовление татарских мучных кондитерских изделий в специализированном ресторане на 50 посадочных мест. 14. Организация процесса приготовления и приготовление сложных запечённых блюд из говядины в условиях кафе на 30 посадочных мест. 15. Организация процесса приготовления и приготовление заправочных супов в условиях столовых при промышленных предприятиях на 50 посадочных мест. 16. Организация процесса приготовления и приготовление сложных национальных блюд (испанская, французская, итальянская и другие национальные кухни) в условиях специализированного ресторана на 100 посадочных мест. 17. Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции из мяса говядины массой брутто 300 кг в условиях специализированного мясного цеха. 18. Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции из мяса баранины массой брутто 200 кг в условиях специализированного мясного цеха. 19. Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции из мяса свинины массой брутто 500 кг в условиях специализированного мясного цеха. 20. Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции из мяса домашней птицы массой брутто 100 кг в условиях специализированного птицегольевого цеха. 21. Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов из для сложной кулинарной продукции из рыбы с костным скелетом (в ассортименте) массой брутто 300 кг в условиях специализированного рыбного цеха. 22. Организация процесса приготовления и приготовление сложных холодных десертов в условиях ресторана (люкс, высшего, первого класса) на 150 посадочных мест. 23. Организация процесса приготовления и приготовление сложных горячих десертов в условиях ресторана (люкс, высшего, первого класса) на 150 посадочных мест. 24. Организация процесса приготовления и приготовление желированных десертов в условиях ресторана (люкс, высшего, первого класса) на 100 посадочных мест. 25. Организация процесса приготовления и приготовление блюд из диких животных в условиях ресторана высшего класса на 100 посадочных мест. 26. Организация процесса приготовления и приготовление мучных кондитерских изделий из бездрожжевого теста в условиях ресторана высшего класса на 100 посадочных мест. 27. Организация процесса приготовления и приготовление слоеного теста и изделия из него в условиях ресторана высшего класса на 100 посадочных мест. 28. Организация процесса приготовления и приготовление сложных горячих блюд из тушеного и запеченного мяса в условиях кафе на 30 посадочных мест. 29. Организация процесса приготовления и приготовление низкокалорийных мучных кондитерских изделий в специализированном кондитерском цехе 500 штук в сутки. 30. Организация процесса приготовления и приготовление блюд из нерыбных морепродуктов в условиях ресторана класса «люкс» на 100 посадочных мест.
Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском:
|