Обратная связь
ТОР 5 статей:
Методические подходы к анализу финансового состояния предприятия
Проблема периодизации русской литературы ХХ века. Краткая характеристика второй половины ХХ века
Характеристика шлифовальных кругов и ее маркировка
Служебные части речи. Предлог. Союз. Частицы
КАТЕГОРИИ:
- Археология
- Архитектура
- Астрономия
- Аудит
- Биология
- Ботаника
- Бухгалтерский учёт
- Войное дело
- Генетика
- География
- Геология
- Дизайн
- Искусство
- История
- Кино
- Кулинария
- Культура
- Литература
- Математика
- Медицина
- Металлургия
- Мифология
- Музыка
- Психология
- Религия
- Спорт
- Строительство
- Техника
- Транспорт
- Туризм
- Усадьба
- Физика
- Фотография
- Химия
- Экология
- Электричество
- Электроника
- Энергетика
Плесневые грибы и дрожжи
Плесень и дрожжи могут образовываться практически на всех продуктах, при любой температуре хранения и в любой среде:
- влажной
- сладкой
- соленой
Замораживание предотвращает развитие плесени, но не уничтожает уже образовавшуюся!
Основным фактором, регулирующим появление плесени, является
соблюдение условий хранения и срока годности, в течение которого этот продукт должен быть использован.
Исключение составляют те продукты, для которых свойственно присутствие плесени. Например, сыры Bleu, Рокфор имеют природную плесень, в то время как у большинства сыров ее нет.
Возбудители заболеваний передающихся через продукты питания
Золотистй стафилококк
Шигелла
Сальмонелла
Кишечная палочка
Ботулизм
Листерия
СИМПТОМЫ
 |
рвота понос тошнота судороги лихородка
 |
staph.aureus
 | |
 | |
| |
shigella
salmonella
clostridium
perfringens
E.coli
| | | |
Bacillus cereus
| |
Clostridium головокружение, нарушения зрения, затрудненное глотание, дыхательный паралич
botulinum
Listeria У здоровый взрослых симптомы гриппа
Симптомы, препятствующие выполнению обязанностей при работе в ресторанах.
Если у вас появились эти симптомы:
Рвота
Понос
Тошнота
Высокая температура
Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: