Классификация и ассортимент коньяка

Коньячный напиток	Ординарные коньяки	Марочные коньяки	Коллекционные коньяки
Изготавлива-ют из коньячных спиртов, выдержан-ных менее 3 лет.	1. *** – из коньячных спиртов, выдержанных 3г. спирта 40%. Цвет – слабого настоя чая. 2. **** - из коньячных спиртов, выдержанных 4 г. спирта 41%. Цвет – настоя чая. 3. ***** - из коньячных спиртов, выдержанных 5лет, спирта 42%. Цвет более яркий, тонкий аромат.	1. «КВ» - «коньяк выдержанный» - выдержка 6лет, спирта 40-42% 2. «КВВК» - «коньяк выдержанный высшего качества» - выдержка 8 лет, спирта 40-45% 3. «КС» - «коньяк старый» - выдержка 10 лет, спирта 40-57% 4. «ОС» - «очень старый» - выдержка не менее 20лет. «Московский», «Белый аист», «Юбилейный», «Кизляр», «Арбатский», «Дербент» и др.	Марочные коньяки, дополнительно выдержанные в дубовых бочках не менее 3 лет.

Употребление коньяка принято после еды, не закусывая, на десерт, с кофе, чаем. Коньяк – живой напиток (в нём в течение его жизни протекают биохимические процессы) и подогревать его не стоит (можно только в ладонях) для сохранения аромата.

Коньяк должен быть прозрачным с блеском, без мути и осадка. Цвет – коричнево- золотистый разных оттенков, с характерным для коньяка данного типа вкусом и букетом. Особенно высоко ценятся армянские коньяки, имеющие в букете ванильный тон.

Хранят коньяки при температуре не ниже 5⁰ их нельзя замораживать. Гарантийный срок хранения – 2 года со дня розлива.

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: