ТОР 5 статей:
Методические подходы к анализу финансового состояния предприятия
Проблема периодизации русской литературы ХХ века. Краткая характеристика второй половины ХХ века
Характеристика шлифовальных кругов и ее маркировка
Служебные части речи. Предлог. Союз. Частицы
КАТЕГОРИИ:
- Археология
- Архитектура
- Астрономия
- Аудит
- Биология
- Ботаника
- Бухгалтерский учёт
- Войное дело
- Генетика
- География
- Геология
- Дизайн
- Искусство
- История
- Кино
- Кулинария
- Культура
- Литература
- Математика
- Медицина
- Металлургия
- Мифология
- Музыка
- Психология
- Религия
- Спорт
- Строительство
- Техника
- Транспорт
- Туризм
- Усадьба
- Физика
- Фотография
- Химия
- Экология
- Электричество
- Электроника
- Энергетика
Способи приготування голландського соусу.
Яйця 12 штук (жовтки), масло вершкове 100г, вода 100г, маса яєчно-масленного соусу 800г, бульон 200г, маса білого соусу 200г, лимон 160г, вихід 1000г.
| Варіант № 1 | Варіант № 2 | |
  Жовтки яєць з’єднати з холодною водою 1/3 вершкового масла.
| Жовтки яєць з’єднати з водою, додати 1/3 вершкового масла. | |
    Прогріти помішуючи на водяній бані (700С).
| Прогріти на водяній бані помішуючи (700С). | |
    Додати решту вершкового масла, та білий соус.
| Додати решту вершкового масла. | |
| Заправити сіллю, соком лимону. | Заправити сіллю, соком лимону. |
Подають соус до страв з віддрарних овочів та риби, а також використовують для приготування похідних соусів.
Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: