Репутація і взаємна довіра – основа сучасної ділової культури працівника індустрії гостинності.

Питання для обговорення:

1. Суспільна обумовленість зростання компонентів ділової культури в організації і функціонуванні підприємств готельно-ресторанного бізнесу.

2. Соціально-психологічні, моральні фактори і механізми та їх вплив на формування культури поведінки організатора готельно-ресторанної справи.

3. Співвідношення матеріальних і духовних чинників при визначенні мети і вибору засобів діяльності.

Завдання для самостійної роботи.

Вправа 1.

Зробіть аналітичний огляд актуальних проблем з культури організації та ведення готельно-ресторанного бізнесу в світовому та Українському підприємництві на підставі аналізу публікацій в періодичній пресі (Інтернет сайтах газет і журналів). З’ясуйте загальні тенденції і національні особливості в готельно-ресторанній справі.

Вправа 2.

Інструкція визначаючому. Відомо, що з 30 рр. ХХ ст. почали з’являтися моделі раціонального вирішення ситуації, які дозволяють зробити послідовний етичний аналіз вчинку або прийнятого рішення.

Вам пропонується три найбільш розповсюджені моделі рішення етичних дилем.

Познайомтесь з кожною моделлю рішення етичних дилем. Проаналізуйте, які нормативні моральні теорії (телеологічна, деонтологічна етика) є основою кожної з представлених моделей?

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: