Определение молочной кислоты по реакции с п-оксидифенилом

⇐ Предыдущая 30 31 32 33 34 35 363738 39 Следующая ⇒

1. Готовят опытную, стандартную и холостую пробы в соответствии с таблицей:

Отмерить (мл)	Опытная проба	Стандартная проба	Холостая проба
Надосадочная жидкость	0,1	–	–
Стандарт молочной кислоты	–	0,2	–
ТХУ	–	–	0,2
Вода	0,1	–	–
Смесь*	0,1	0,1	0,1
Серная кислота, конц.	2,5	2,5	2,5

2. Пробы тщательно перемешивают.

3. Пробирки энергично встряхивают и точно через 3 мин помещают ровно на 3 мин в кипящую водяную баню, затем еще 3 мин охлаждают в ледяной бане.

4. Далее добавляют 0.15 мл (1 каплю) раствора п -оксидифенила в диметилформамиде (наносить нужно точно в центр пробирки), тщательно перемешивают и оставляют стоять 10 мин при комнатной температуре.

5. После этого нагревают на кипящей водяной бане 1.5 мин и охлаждают в воде.

6. Оптическую плотность в опытной пробе определяют спектрофотометрически при длине волны 565 нм против холостой пробы (контроля).

7. Расчет количества молочной кислоты в пробах производят по формуле:

где С – концентрация молочной кислоты в исследуемой пробе, А – оптическая плотность исследуемой пробы, С_ст – концентрация молочной кислоты в стандартной пробе (2,5 ммоль/л), А_ст – оптическая плотность стандартной пробы, 2 – разведение проб при осаждении.

Оформление работы

К занятию:

1. Кратко законспектировать теоретические данные по лабораторной работе.

Во время занятия:

2. Описать этапы работы.

3. Описать результаты.

4. Сделать выводы.

Приложение 1.
Структурные формулы
основных моносахаридов

(в виде проекционных формул Фишера и перспективных формул Хеуорса)

Триозы	Альдозы (альдотриозы)	Кетозы (кетотриозы)

Тетрозы	Альдозы (альдотетрозы)	Кетозы (кетотетрозы)

Пентозы	Альдозы (альдопентозы)