Закуска из лаваша с семгой

ингредиенты:

2 пласта армянского лаваша
300 г слабосоленой красной рыбы (семги или форели)
180 г плавленого сливочного сыра
лук-порей (можно заменить белым или обычным репчатым луком)
зелень укропа и кинзы

Мелко нарежьте укроп и кинзу, лук-порей – тонкими кольцами и все перемешайте.
Разложите лист лаваша на ровной поверхности и намажьте его половиной плавленого сливочного сыра.
Поверх сыра выложите на лаваш небольшие тонкие кусочки семги.
На первый лаваш положите второй, слегка прижмите его ладонями, смажьте оставшимся плавленым сыром и равномерно посыпьте рубленой зеленью.
Аккуратно сверните рулет справа налево, заверните в полиэтиленовую пленку, чтобы он не потерял форму, и уберите в холодильник на час для пропитки.
Перед подачей на стол осторожно нарежьте рулет на ломтики и красиво разложите их на блюде.

3.

Рулет из лаваша с морковкой:

лаваш — 3 шт.
болгарский перец — 1 шт.
огурец — 2 шт.
твердый сыр — 250 г
морковь по-корейски — 300 г
соус (домашний) – по вкусу
зелень (укроп, петрушка) — 200 г
майонез — 300 г
чеснок — 3 зубка
специи — по вкусу

1. Итак, начнем с того, что подготовим все продукты для начинки. Для этого сначала натираем на крупной терке твердый сыр (любой, на ваш вкус).
2. Очищаем чеснок и мелко-мелко нарезаем его либо пропускаем через пресс. Смешиваем его с майонезом и остальными специями (по вкусу).
3. Промываем под холодной водой все овощи и зелень, а затем обязательно обсушиваем их. После этого зелень очень мелко нарезаем. Болгарский перец и свежие огурцы нарезаем тонкими полосками (вдоль), а их, в свою очередь, разрезаем пополам.
4. Теперь раскладываем на столе пищевую пленку или фольгу (потом в ней мы будем сохранять наш рулет, так он дольше будет оставаться свежим) и выкладываем на нее сверху лаваш. Теперь выкладываем на него натертый сыр, а сверху сыра кладем второй слой лаваша. Смазываем лаваш майонезной заправкой (с чесноком) и домашним соусом. Затем присыпаем его измельченной зеленью.
5. Выкладываем сверху на зелень последний (третий) слой лаваша, который также смазываем майонезом и домашним соусом. На них выкладываем нарезанный перец и огурцы и следом же — морковку по-корейски (если она слишком длинная – немного измельчите ее).
6. Далее начинаем заворачивать лаваш в рулет (делаем это аккуратно). Теперь готовый рулет тщательно заматываем в пищевую пленку (или фольгу) и отправляем его пропитываться в холодильник (где-то на часик, хотя при желании его можно кушать сразу же после приготовления).

Итак, при подаче на стол нарезаем рулет с морковкой на небольшие порционные кусочки и выкладываем их на красивое блюдо (которое при желании можно украсить листьями салата либо зеленью с овощами).

Рулет «Мимоза» (очень вкусно, пробовала сама)

Ингредиенты:

1 упаковка листового лаваша (3 шт.)

250 гр.майонеза,

3 вар.яйца,

150-200 гр.сыра,

1 банка сайры,

Укроп, зеленый лук.

Разложить лаваш. Смазать каждый лист майонезом. На один –натереть на терке яйца, на второй - сыр, на третий- сайру, помятую вилкой. Сверху каждый лист посыпать луком и укропом.

Первый лист (с яйцами) свернуть в рулет. Положить его в начало второго листа и продолжить сворачивание. Потом положить в начало третьего листа и завернуть рулет до конца.

Убрать в пакет и в холодильник. Лучше всего на ночь - он так лучше пропитается.

****

Лаваш слегка смазать майонезом. Затем все ингредиенты трем на терке прямо над лавашом слоями - Слой капусты (можно пекинской), копченая колбаса, сверху сыр. Свернуть в рулет.

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: