ТОР 5 статей:
Методические подходы к анализу финансового состояния предприятия
Проблема периодизации русской литературы ХХ века. Краткая характеристика второй половины ХХ века
Характеристика шлифовальных кругов и ее маркировка
Служебные части речи. Предлог. Союз. Частицы
КАТЕГОРИИ:
- Археология
- Архитектура
- Астрономия
- Аудит
- Биология
- Ботаника
- Бухгалтерский учёт
- Войное дело
- Генетика
- География
- Геология
- Дизайн
- Искусство
- История
- Кино
- Кулинария
- Культура
- Литература
- Математика
- Медицина
- Металлургия
- Мифология
- Музыка
- Психология
- Религия
- Спорт
- Строительство
- Техника
- Транспорт
- Туризм
- Усадьба
- Физика
- Фотография
- Химия
- Экология
- Электричество
- Электроника
- Энергетика
Качественные реакции на витамин С
Характерным свойством аскорбиновой кислоты является способность к окислению.
Материалы, реактивы, оборудование. 0,002% раствор аскорбиновой кислоты, аскорбиновая кислота кристаллическая, 10% раствор железосинеродистого калия К3[Fe(CN)6], 10% раствор хлорного железа, 10% раствор уксусной кислоты, 5% раствор КОН, 0,02% раствор 2,6-дихлориндофенола; штатив с пробирками, пипетки.
Ход работы.
А)Ввзаимодействие витамина С с красной кровяной солью.
В присутствии витамина С происходит восстановление железосинеродистого калия (красная кровяная соль) K3[Fe (CN)6] в К4[Fe (CN)6], который с Fe3+ образует окрашенный в голубой цвет осадок берлинской лазури Fe4[Fe (CN)6]3. При этом в растворе появляется синее или зеленоватое окрашивание.
К 5 мл 0,002% раствора витамина С добавляют по 0,1 мл раствора красной кровяной соли, 5% раствора едкого калия и каплю раствора хлорного железа. При подкислении раствора появляется сине-зеленое окрашивание и при стоянии образуется синий осадок берлинской лазури.
В контрольной пробирке смешивают воду с каплей железосинеродистого калия и каплей хлорного железа. Появляется бурое окрашивание жидкости, обусловленное образованием железосинеродистой соли окисного железа.
В) Качественное определение аскорбиновой кислоты в растительном материале. К 2-3 мл картофельного или капустного сока добавить 1-2 капли K3Fe(CN)6, 2-3 капли 5% КОН, а затем 1 каплю разбавленного FeCl3.
В)Реакция витамина С с дихлориндофенолом.
2,6-дихлориндофенол – индикатор, имеющий в щелочной среде синюю окраску благодаря синей окраске своего аниона, а в кислой – розовую (розовый цвет недиссоциированных молекул). Восстановленная форма бесцветна.
К раствору аскорбиновой кислоты добавляют по каплям свежеприготовленный 0,02% раствор натриевой соли 2,6-дихлориндофенола – происходит обесцвечивание синего раствора. Далее раствор аскорбиновой кислоты подкисляют 10% раствором уксусной кислоты и добавляют по каплям раствор дихлориндофенола. Появляется и исчезает розовое окрашивание.
Лабораторная работа 5.
Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: