Рисовый плов с фасолью и орехами кешью

• 150 г длиннозерного риса; тщательно промыть
• ½ столовой ложки соли
• 6 луковиц весеннего лука; порезать
• Один зубок чеснока; пропустить через пресс (по желанию)
• 30 г изюма (по желанию)
• 50 г замороженного зеленого горошка
• 300 мл кипящей воды
• 2 столовые ложки подсолнечного масла
• 25 г несоленых орешков кешью
• ½ баночки (215 г) консервированной красной фасоли; жидкость слить

Для украшения

• Крупно порезанная листовая петрушка

4 порции

Время на подготовку ингредиентов - 15 минут

Время приготовления на пару - 30 минут

Вариант: можно использовать разные сорта фасоли.

1. Тщательно промытый рис, лук, чеснок, изюм и зеленый горошек выложить в миску для приготовления риса. Залить кипящей водой и тщательно перемешать. Не накрывая крышкой, поставить миску в среднюю корзину. Закрыть пароварку и готовить на пару в течение 25 минут

1. В сковороде нагреть подсолнечное масло и на очень маленьком огне в течение 1-2 минут слегка подрумянить орешки кешью. К рису добавить фасоль и продолжать готовить на пару в течение 5 минут. Добавить орешки кешью.

1. Выложить на подогретое сервировочное блюдо, посыпать крупно нарезанной петрушкой и сразу подать на стол.

Рекомендации по сервировке: по желанию блюдо можно охладить и подать на стол в качестве рисового салата.

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: