Тема 3. Анализ альтернативных представлений о питании человека

Цель занятия: освоение принципов и основ сбалансированного питания и оценка значения сбалансированности рациона для поддержания нормальной жизнедеятельности человеческого организма.

Формирование:

Знания: традиционных подходов в питании человека и примерной тематики альтернативных теорий питания

Умения: сопоставлять и анализировать рационы традиционных и альтернативных теорий питания, выявлять их преимущества и недостатки.

Владения: правилами и основными подходами к выбору рациональных систем питания для современного человека.

Самостоятельная подготовка к занятию: изучите тему практического занятия (деловой игры) по литературным источникам и подготовьте ответы на следующие вопросы.

1. Каковы основные принципы рационального (сбалансированного) питания?

2. К каким последствиям приводят нарушения сбалансированности пищевых рационов?

3. Какие факторы влияют на потребность в отдельных группах калоригенных веществ?

4. Каковы последствия нарушения режима питания?

5. Охарактеризуйте особенности рационального ассортимента продовольственных товаров для разных групп населения.

Цели работы:

1. Усвоить, что все так называемые альтернативные диеты (альтернативные – значит противопоставленные научному подходу к пониманию здорового рациона питания) имеют общую черту: они абсолютизируют (преувеличивают) значение одного продукта, одного или нескольких пищевых веществ в ущерб другим продуктам и нутриентам.

2. Доказать с физиологической точки зрения, что такие подходы к питанию противоречат принципам разнообразного сбалансированного питания.

3. Сделать вывод о том, что одни из альтернативных концепций питания имеют важное значение с точки зрения натуротерапии, а другие отдают дань моде, не имеют серьезного научного обосновании и могут нанести вред здоровью человека.

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: