Кофе-гляссе по-французски

1 банка сгущенного молока,

200 г охлажденного молока,

1/4 л черного кофе,

50 г сахара, 60 г кофейных зерен.

Смешать в миске сгущенное и холодное молоко, влить в эту смесь кофе и опять все тщательно размешать. Убедиться, что масса получилась ароматной, для улучшения аромата можно в нее добавить несколько капель кофейного ликера или кофейной эссенции. Добавить кофейные зерна и вылить все в формочку для льда, следя за тем, чтобы зерна распределились в каждой ячейке равномерно.

Поставить в морозильник, но не допускать образования льдинок.

Кофе-гляссе I

1 чашка мороженого (ванильного,

шоколадного или кофейного),

2 ст. ложки шоколадного сиропа,

1 чашка холодного кофе (обыкновенного или не содержащего кофеина),

2 ст. ложки сладких взбитых сливок,

1 ч. ложка раскрошенных леденцов.

Разделить мороженое между двумя фужерами емкостью 300 грамм. Добавить в каждый шоколадный сироп и холодный кофе. Украсить взбитыми сливками и леденцовой крошкой. Подавать на подставной тарелке вместе с ложкой для мороженого и двумя соломинками.

Кофе-гляссе II

1 л воды,

8 ч. ложек кофе,

4 порции сливочного мороженого.

В кипящую воду всыпать кофе, довести до появления пенки. Обязательно остудить в закрытой посуде и процедить. В высокие стаканы или чашки залить до половины кофе, а сверху положить шарики мороженого. Стаканы могут быть конусной или цилиндрической формы.

Кофе-мяссе III

Кофе гляссе можно подать с ликером и сливочным мороженым. Для этого сварить кофе с молоком, как в предыдущем рецепте. Все остальные процедуры указаны выше.

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: