ВІКТОРІАНСЬКИЙ ПИРІГ, АБО ТОРТ ВІКТОРІЯ

ü ПОТРІБНО

ü Борошно - 170 г, цукор - 150 г, масло вершкове - 170 г, яйця курячі - 3 шт., ванільний цукор, дрібка солі, джем (малиновий, полуничний, апельсиновий) - 3-5 ст. л., вершки.

ü Розраховано на 1 порція.

ü ПРИГОТУВАННЯ

ü Масло, кімнатної температури, стерти з цукром (я даю трішки менше цукру, ніж в рецепті).

ü Додавайте по одному яйця, ванільний цукор.

ü Просіяне борошно і дрібку солі добре розмішайте і збийте міксером з масляно-яєчною масою.

ü Дно форми для випічки (діаметром 21 см) вистелити папером для випічки, змастити боки форми ложкою олії і поставте в розігріту духовку.

ü Випікати можна або два коржі, або як у мене один корж у духовці при температурі 160 градусів протягом 20-25 хв.

ü Коли коржі готові, вийміть їх і остудіть, перевернувши на решітку.

ü Коли коржі повністю охолонуть, один з них намажте шаром джему в 5-7 мм.

ü Потім таким же шаром збитих до густоти вершків або несолоного вершкового масла. Інший корж покладіть зверху (вийде сендвіч з двох коржів з вершками і джемом посередині).

ü Можна посипати готовий пиріг зверху цукровою пудрою або залити цукровою помадкою.

ü Різати пиріг можна вже за столом, коли зібралися гості і господиня готова розливати чай.

Я також приготувала чудовий десерт — Солодкий сендвіч королеви Вікторії або Вікторіанский пиріг, як він називається по-англійськи з 1861 року на честь королеви Вікторії (Victoria sandwich cake, Victoria Sponge cake). Королева Вікторія була відома своїми гастрономічними пристрастями і вишуканими застіллями. Пиріг готується дуже легко і швидко. Це відмінний варіант десерту, якщо до вас вже їдуть гості, а до чаю нічого немає. А якщо прикрасити Вікторіанський пиріг цукровою помадкою або збитими вершками і фруктами, ягодами зверху, то вийде відмінний святковий торт. Ще одна перевага вікторіанського пирога — він відмінно зберігається в морозильній камері. Розморожений повністю при кімнатній температурі за кілька годин до подачі на стіл, торт буде як і раніше свіжим.

Джерело. cookorama.net/uk/blog/torty/viktorianskyj-pyrig-abo-tort-viktoriya.html

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском: