ТОР 5 статей: Методические подходы к анализу финансового состояния предприятия Проблема периодизации русской литературы ХХ века. Краткая характеристика второй половины ХХ века Характеристика шлифовальных кругов и ее маркировка Служебные части речи. Предлог. Союз. Частицы КАТЕГОРИИ:
|
ТУРЕЦЬКІ БУБЛИКИ СІМІТИ. ü Борошно - приблизно 300 г, вершкове масло - 100 г, цукрова пудра - 3-5 стü ПОТРІБНО ü Борошно - приблизно 300 г, вершкове масло - 100 г, цукрова пудра - 3-5 ст. л., розпушувач - 1,5 ч. л., натуральний йогурт або кефір - 2 ст. л., яйця - 1 шт., сіль, кунжут (чорний і білий). ü ПРИГОТУВАННЯ ü Борошно вищого ґатунку просіваємо через дрібне сито в простору миску. Додаємо сіль і розпушувач - перемішуємо сухі компоненти. Кладемо брусок холодного вершкового масла і, розминаючи, доводимо складові до великої крихти. ü Відокремлюємо білок і вводимо в майбутнє тісто виключно жовток - вимішуємо. Останніми закладаємо цукрову пудру і йогурт - замішуємо пластичне, злегка маслянисте тісто. Пудру не слід замінювати звичайним цукром, так як втратиться дрібна, шовковиста, тонка, притаманна кураб'є текстура. ü Скачуємо традиційну кулю і даємо тісту 5 хв. відпочинку. Відриваємо по шматку тіста розміром з абрикос, скачуємо довгасті заготовки, кінці яких щільно скріплюємо пальцями - отримуємо кільця. Білком, що залишився, змащуємо поверхню кожного сіміта. ü Занурюємо мокрі бублики в ємності з чорними і білими зернами кунжуту. Паніруємо окремо, але при бажанні можна прикрасити чорно-білим «забарвленням». Дотримуючись дистанцію між рядами в 2 см, викладаємо напівфабрикат на деко з пергаментом. ü Випікаємо при температурі 170 градусів близько 20-25 хв. Попередньо розігріваємо духову піч до позначки 220 градусів. Остигають турецькі бублики стрімко - подаємо без дріжджові сіміти, знявши з дека, скликаємо своїх улюблених і насолоджуємося дивовижною випічкою! Популярні турецькі бублики в кунжутній паніровці - сіміти, гарні як вприкуску з джемами, сирними пастами, ніжним вершковим маслом, так і самі по собі. Частіше печуть м'які, великі за розміром вироби на основі дріжджів. Ми ж пропонуємо випробувати рецепт багатошарових, сухих, ламких без дріжджових «кілець», які ідеально поєднуються з чаєм, кавою і кисломолочними напоями. Сайт. Shefkuhar.com.ua
Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском:
|