Главная

Популярная публикация

Научная публикация

Случайная публикация

Обратная связь

ТОР 5 статей:

Методические подходы к анализу финансового состояния предприятия

Проблема периодизации русской литературы ХХ века. Краткая характеристика второй половины ХХ века

Ценовые и неценовые факторы

Характеристика шлифовальных кругов и ее маркировка

Служебные части речи. Предлог. Союз. Частицы

КАТЕГОРИИ:






ТУРЕЦЬКІ БУБЛИКИ СІМІТИ. ü Борошно - приблизно 300 г, вершкове масло - 100 г, цукрова пудра - 3-5 ст

ü ПОТРІБНО

ü Борошно - приблизно 300 г, вершкове масло - 100 г, цукрова пудра - 3-5 ст. л., розпушувач - 1,5 ч. л., натуральний йогурт або кефір - 2 ст. л., яйця - 1 шт., сіль, кунжут (чорний і білий).

ü ПРИГОТУВАННЯ

ü Борошно вищого ґатунку просіваємо через дрібне сито в простору миску. Додаємо сіль і розпушувач - перемішуємо сухі компоненти. Кладемо брусок холодного вершкового масла і, розминаючи, доводимо складові до великої крихти.

ü Відокремлюємо білок і вводимо в майбутнє тісто виключно жовток - вимішуємо. Останніми закладаємо цукрову пудру і йогурт - замішуємо пластичне, злегка маслянисте тісто. Пудру не слід замінювати звичайним цукром, так як втратиться дрібна, шовковиста, тонка, притаманна кураб'є текстура.

ü Скачуємо традиційну кулю і даємо тісту 5 хв. відпочинку. Відриваємо по шматку тіста розміром з абрикос, скачуємо довгасті заготовки, кінці яких щільно скріплюємо пальцями - отримуємо кільця. Білком, що залишився, змащуємо поверхню кожного сіміта.

ü Занурюємо мокрі бублики в ємності з чорними і білими зернами кунжуту. Паніруємо окремо, але при бажанні можна прикрасити чорно-білим «забарвленням». Дотримуючись дистанцію між рядами в 2 см, викладаємо напівфабрикат на деко з пергаментом.

ü Випікаємо при температурі 170 градусів близько 20-25 хв. Попередньо розігріваємо духову піч до позначки 220 градусів. Остигають турецькі бублики стрімко - подаємо без дріжджові сіміти, знявши з дека, скликаємо своїх улюблених і насолоджуємося дивовижною випічкою!

Популярні турецькі бублики в кунжутній паніровці - сіміти, гарні як вприкуску з джемами, сирними пастами, ніжним вершковим маслом, так і самі по собі. Частіше печуть м'які, великі за розміром вироби на основі дріжджів. Ми ж пропонуємо випробувати рецепт багатошарових, сухих, ламких без дріжджових «кілець», які ідеально поєднуються з чаєм, кавою і кисломолочними напоями.

Сайт. Shefkuhar.com.ua

<== предыдущая лекция | следующая лекция ==>
Установка и подключение посудомоечной машины | ПРЕДМЕТ ТРУДОВОГО СОГЛАШЕНИЯ


Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском:

vikidalka.ru - 2015-2024 год. Все права принадлежат их авторам! Нарушение авторских прав | Нарушение персональных данных